Время приготовления
3 ч.
Порции
2
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Забудьте о магазинных аналогах! Приготовьте невероятно ароматный и насыщенный домашний кетчуп, который станет звездой вашего стола. Этот рецепт, созданный специально для мультиварки, превратит обычные помидоры в кулинарный шедевр, который будет радовать вас всю зиму. Насладитесь глубоким вкусом и натуральными ингредиентами, которые сделают ваши блюда незабываемыми.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Помидоры 2 шт. - 3 кг
вяленые помидоры - 50 гр.
Чеснок - 4 зубч.
Уксус яблочный 6% - 150 мл.
Сахар - 70 гр.
Гвоздика - 10 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Сладкая молотая паприка - 2 ч.л
Перец белый - ½ ч.л
Кайенский перец - 0.3 ч.л
Мускатный орех тертый - 0.3 ч.л
Молотый душистый перец - ½ ч.л
Молотая корица молотая - ½ ч.л
Соль морская - 1.5 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
127г
🍚
Углевод
1611г
🥩
Белки
321г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с подготовки свежих помидоров: сделайте крестообразные надрезы, затем опустите их в кипяток, а после – в холодную воду. Это поможет легко снять кожицу.
Шаг 2
Аккуратно снимите кожицу с помидоров острым ножом и удалите плодоножки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и переложите в чашу мультиварки.
Шаг 3
Очистите и мелко порубите чеснок. Вяленые помидоры нарежьте тонкими полосками. Добавьте чеснок и вяленые помидоры к свежим томатам в мультиварку.
Шаг 4
Возьмите небольшой кусочек марли, сложите его вдвое и положите внутрь гвоздику и лавровый лист. Завяжите марлю прочной нитью, чтобы получился мешочек. Опустите мешочек со специями в томатную массу, оставив свободный конец нити свисать с края чаши для удобства извлечения.
Шаг 5
Добавьте все оставшиеся ингредиенты для домашнего кетчупа в чашу мультиварки и тщательно перемешайте лопаточкой. Установите температуру 90 °С и время приготовления 2 часа.
Шаг 6
После завершения программы удалите мешочек со специями. Измельчите содержимое чаши блендером до однородности, затем протрите массу через сито, чтобы получить идеально гладкую текстуру. Верните кетчуп в мультиварку, установите температуру 110 °С и готовьте 25 минут при открытой крышке, чтобы он загустел. Готовый домашний кетчуп разлейте в стерилизованные бутылки, которые можно стерилизовать прямо в мультиварке.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово