Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
3
Кухня
Русская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Хотите приготовить вкусные маринованные баклажаны, не тратя на это целый день? Этот рецепт — ваше спасение! Всего 30 минут, и на вашем столе появится ароматная закуска. Просто отварите баклажаны в пикантном маринаде, дайте им остыть, заправьте ароматным чесноком и свежей зеленью, а затем сбрызните маслом. Идеально для тех, кто ценит время и вкус!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Баклажан - 300 гр.
Чеснок - 5 гр.
Зелень - по вкусу
Соль - 12.5 гр.
Сахар - 25 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 25.5 гр.
Вода - 500 гр.
Столовый уксус (9%) - 60 гр.
Ржаной хлеб - по вкусу
Белый кунжут - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
77г
🍚
Углевод
117г
🥩
Белки
36г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: тщательно вымойте баклажаны, зелень и чеснок. Очистите чеснок от шелухи, чтобы он был готов к дальнейшему использованию.
Шаг 2
Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока вода закипит, затем добавьте соль и сахар, чтобы создать основу для маринада.
Шаг 3
В кипящую воду с солью и сахаром аккуратно влейте уксус. Это придаст маринаду необходимую кислинку и аромат.
Шаг 4
Нарежьте баклажаны на средние кусочки произвольной формы. Важно не делать их слишком мелкими, чтобы они сохранили свою текстуру и не превратились в пюре во время готовки.
Шаг 5
Осторожно опустите нарезанные баклажаны в кипящий маринад. Дождитесь повторного закипания и варите в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы баклажаны равномерно пропитались.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с огня. Аккуратно слейте маринад и оставьте баклажаны остывать. Они должны полностью остыть перед следующим шагом.
Шаг 7
Пока баклажаны остывают, займитесь зеленью и чесноком. Мелко измельчите зелень и натрите чеснок на мелкой терке или пропустите его через пресс, чтобы получить ароматную массу.
Шаг 8
Добавьте измельченную зелень и чеснок к остывшим баклажанам. Эти ингредиенты придадут блюду свежесть и пикантность.
Шаг 9
Заправьте баклажаны растительным маслом и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Ваша закуска готова!
Шаг 10
Подавайте эти восхитительные маринованные баклажаны с кусочком ароматного ржаного хлеба. Для придания особого шарма и вкуса, украсьте блюдо морковкой по-корейски и посыпьте белым кунжутом. Наслаждайтесь!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово