Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
1 ч. 10 мин.
Порции
4
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя невероятно вкусный и сытный рулет из грудинки! Сочная начинка из нежного омлета с ароматными грибами делает это блюдо по-настоящему питательным. А хрустящая, аппетитная корочка, созданная благодаря панировке в муке и сухарях, добавит изысканности каждому кусочку. Этот рулет — универсальное решение: его можно запечь в духовке для более нежного вкуса или обжарить на сковороде для золотистой корочки. Подавайте это кулинарное чудо со свежей зеленью или любимыми овощами, и вы гарантированно произведете впечатление на своих гостей!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Свиная грудинка - 500 гр.
Шампиньоны-мини - 200 гр.
Куриное яйцо - 4 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 5 ст.л
Сухари панировочные - 6 ст.л
Петрушка - 20 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 3 ст.л
Соль - по вкусу
Горчица - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
171г
🍚
Углевод
147г
🥩
Белки
155г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: промойте мясо и тщательно обсушите его, удалив все ненужные пленки и жилки. Ополосните яйца, шампиньоны и петрушку. С грибов аккуратно срежьте темные пятна и потемневшие части ножек.
Шаг 2
Разбейте 3 куриных яйца в глубокую миску. Добавьте к ним щепотку соли и 2 чайные ложки муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 3
Мелко порубите свежую зелень. Добавьте ее к яичной смеси и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 4
Нарежьте шампиньоны аккуратными небольшими пластинками.
Шаг 5
Налейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороду и разогрейте ее на огне. Выложите нарезанные грибы и обжаривайте до полного выпаривания жидкости. Затем добавьте обжаренные грибы к яичной смеси и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте оставшееся масло в сковороде. Вылейте в нее яично-грибную смесь и приготовьте пышный омлет. Снимите сковороду с огня.
Шаг 7
Выложите грудинку на широкую разделочную доску и слегка отбейте мясо кулинарным молотком, чтобы оно стало более податливым. Посолите по вкусу и щедро посыпьте любимыми приправами.
Шаг 8
Аккуратно выложите омлет целиком поверх подготовленного мяса. Сверните грудинку с омлетом в плотный рулет. Зафиксируйте рулет зубочистками или перевяжите кулинарной нитью, чтобы он не развернулся. Если у вас небольшие кусочки мяса, разделите омлет на несколько частей и сделайте несколько мини-рулетов.
Шаг 9
Оставшееся яйцо разбейте в чистую посуду и слегка взболтайте вилкой. Сначала обваляйте рулет в оставшейся муке, затем окуните его во взбитое яйцо.
Шаг 10
Разогрейте духовку до 200℃. Аккуратно обваляйте рулет в панировочных сухарях, чтобы создать хрустящую корочку. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте блюдо в разогретую духовку на 30 минут, до золотистой корочки и готовности.
Шаг 11
Когда рулет будет готов, извлеките зубочистки, разрежьте его на аппетитные порционные куски, выложите на красивую сервировочную тарелку и подавайте с ароматной горчицей. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово