Додати в плани
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
5.0
1
Кіш з куркою
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Вершкове масло - 200 гр.
Борошно - 350 гр.
Яйця - 2 шт.
Молоко - 2 ст.л
Сіль - за смаком
Твердий сидр - 100 гр.
Яйця - 1 шт.
Молоко - 50 мл.
Вершки - 100 мл.
Сіль - за смаком
Цибуля - 1 шт.
Олія соняшникова - 1 ст.л
Курячий фарш - 500 гр.
Сіль - за смаком
1
Розігріти духовку до 180°C. Дати вершковому маслу розм'якнути при кімнатній температурі. У мисці змішати борошно, масло, яйця, молоко і сіль, щоб вийшло пісочне тісто.
2
Сформуйте кулю, загорніть у плівку та поставте в холодильник на 15 хвилин.
3
Візьміть форму для випікання діаметром 25 см і розкачайте охолоджене тісто в коло діаметром 28-29 см і товщиною 4-5 мм. Робіть це на пергаментному папері, щоб запобігти прилипанню.
4
Перекладіть тісто на форму, сформуйте краї і добре притисніть їх. Надлишки тіста обрізати. Нижню частину тіста проколіть виделкою в 10-12 місцях, щоб воно не піднімалося під час випікання.
5
Покладіть на тісто пергаментний папір і висипте зверху 1 кг гороху або квасолі. Це потрібно для того, щоб пісочне тісто тримало форму під час випікання. Випікаємо в духовці 20 хвилин.
6
Готуємо начинку для кіша. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками. Розігріваємо сковороду з 1 ст.л. соняшникової олії, додаємо цибулю і обсмажуємо до м'якості. Потім додайте 500 г курячого фаршу, 1/3 ч.л. солі, перемішайте і готуйте разом 5 хвилин на середньому вогні. Періодично помішуйте і не накривайте кришкою. Потім зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
7
В окрему миску додайте 100 г тертого сиру, 1 яйце, 50 мл молока, 100 мл вершків і 1/3 ч. л. солі. Добре перемішуємо, щоб з'єднати всі інгредієнти.
8
Дістаньте пісочну форму з духовки, зніміть пергамент, викладіть фарш з цибулею всередину основи і залийте сирною сумішшю. Знову запікаємо в духовці протягом 20 хвилин.
9
Даємо кишу з куркою повністю охолонути і перекладаємо на блюдо. Потім розрізаємо на порційні шматочки та насолоджуємося.
Порції:
Жир
267
Вуглеводи
250
Білки
141
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings