Тістечка з тіста на соді та кефірі.

Як зробити смажені пиріжки з тіста на соді та кефірі на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Начинка в такі пиріжки може бути будь-якою. Я робитиму пиріжки з капустою, тому готую все необхідне для гасіння капусти.

Щоб приготувати тісто, нагрійте кефір до кімнатної температури. Додайте в нього цукор, сіль та соду. Змішайте.

Вбийте яйця і додайте олію.

Поступово підсипайте борошно, що просіює, і замішуйте тісто. Загалом борошна орієнтуйтеся по тесту, його може знадобитися більше чи менше.

Готове тісто виходить м'яке, пластичне та не липне до рук. Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште полежати, відпочити.

Займіться приготуванням начинки. Очистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте, моркву потріть на великій тертці. Обсмажте овочі 2-3 хвилини з додаванням олії.

Потім додайте нашатковану капусту. Гасіть все під кришкою хвилин 20, до м'якості капусти. За смаком додайте трохи солі та спеції. Щоб капуста не підгорала, можна додати|добавляти| трохи води. Готову начинку остудіть.

З готового тіста зробіть невеликі коржики та наповніть їх тушкованою капустою. Сформуйте пиріжки.

У сковороду для смаження налийте олію та обсмажуйте пиріжки на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Мені подобається готувати пиріжки у великій кількості олії.

Готові смажені пиріжки стають золотавими кольорами. Перекладіть їх у чашу і накрийте рушником, щоб вони трохи пролежали. Смачного!