Паста карбонара

Соус карбонару з беконом – популярне доповнення до спагетті. Кожен любитель пасти неодноразово куштував цю чудову римську страву, і кожен не відмовився б уміти готувати смачну домашню карбонару. Все, що вам для цього потрібно - це хороший бекон, свіжі вершки та смачний сир, а ще глибока сковорідка або сотейник із товстим дном. До речі – присутність у соусі вершків для багатьох спірна і вважається сучасним нововведенням, в автентичному рецепті в соус кладуть лише сирі жовтки з розрахунку один жовток на одну порцію пасти. Ми пропонуємо покроковий рецепт карбонари в його авторському прочитанні і приготуємо соус з грибами і вершками - вони додадуть його смаку додаткову м'якість і витонченість.