Закуски до пива

Японці дуже люблять мойву, а смажена мойва в клярі - одна з найпопулярніших закусок до пива в японських барах. А як ми ставимося до мойви? Майже зневажливо, як до риби третього сорту: в генетичній пам'яті багатьох вона залишилася як найдешевша риба в СРСР. Але якщо копнути глибше, ті ж «багато» зізнаються у своєму «ганебному задоволенні», тому самому guilty pleasure, пов'язаному зі смаженою мойвою. Адже рибка насправді смачна. А в хрусткій скоринці кляру соковита мойва гарна і в гарячому, і в холодному вигляді. Отже, з нас простий і швидкий рецепт, з вас сковорода.

Мойва в клярі

&quot;Як насіння&quot; - такий вислів часто вживають, коли хочуть відзначити, як швидко з'їдається щось смачне і апетитне, наприклад, смажена мойва. Маленьких рибок, приготовлених у великій кількості олії, що шкворчить, і покритих апетитною скоринкою, багато не буває. Можна нічого більше не готувати для посиденьок з друзями і просто подати на стіл гірку золотистої мойви — хрусткої зовні та ніжної всередині. До пива - чудово. Ми пропонуємо найпростіший рецепт із мінімумом інгредієнтів. Навіть спецій ніяких не потрібно. Та й навіщо заглушувати ними приємний смак цієї корисної рибки! Хіба що часточка лимона не завадить, щоб видавити сік на запашну смажену мойву.