Додати в плани
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Японці дуже люблять мойву, а смажена мойва в клярі - одна з найпопулярніших закусок до пива в японських барах. А як ми ставимося до мойви? Майже зневажливо, як до риби третього сорту: в генетичній пам'яті багатьох вона залишилася як найдешевша риба в СРСР. Але якщо копнути глибше, ті ж «багато» зізнаються у своєму «ганебному задоволенні», тому самому guilty pleasure, пов'язаному зі смаженою мойвою. Адже рибка насправді смачна. А в хрусткій скоринці кляру соковита мойва гарна і в гарячому, і в холодному вигляді. Отже, з нас простий і швидкий рецепт, з вас сковорода.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Мойва свіжоморожена - 600 гр.
яйце - 1 шт.
Борошно - 40 гр.
Сметана - 50 гр.
Рослинна олія для смаження - 150 мл.
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
1
Мойву розморозьте і акуратно випатрайте. Голови можете лишити, а можете відрізати. Промийте рибу під струменем холодної води, обсушіть серветками, приправте сіллю та перцем.
2
Для кляра візьміть миску середнього розміру - таку, щоб у неї було зручно занурювати рибу. Приготуйте кляр: змішайте в мисці яйце зі сметаною, борошном та щіпкою солі в однорідну масу.
3
У глибокій сковороді розігрійте олію. Тримаючи рибки за хвостик, занурюйте їх у кляр одну за одною і викладайте в олію невеликими партіями.
4
Обсмажуйте мойву з обох боків до хрусткої золотистої скоринки і виймайте щипцями на решітку або на тарілку на паперові рушники, щоб позбавитися надлишків жиру. Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.
Порції:
Жир
195
Вуглеводи
70
Білки
105
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings