Datolyatorta

Melegítse elő a sütőt 350 fok F-ra (175 fok C). Kenje meg és lisztezze be a 9 hüvelykes négyzet alakú serpenyőt.

Keverje össze a vizet és a mazsolát egy közepes lábasban. Forraljuk fel, és főzzük 5 percig. Vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá az aprított datolyát és a szódabikarbónát. Tegyük félre.

Verdje fel a fehér cukrot és a vajat egy nagy tálban könnyű és habos állagúra. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, majd a vaníliát. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a datolyakeveréket; keverje össze, amíg össze nem áll. Öntse a tésztát az előkészített formába.

Süsse előmelegített sütőben, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz, körülbelül 45 percig. Vegye ki a tortát a sütőből.

Állítsa sütőbe sütni. Közben készítse el a tölteléket: olvassza meg a vajat egy kis lábasban; keverje össze a barnacukrot, a diót és a tejszínt, amíg össze nem állnak. Tegye a keveréket a meleg pitére.

Helyezze a pitét az előmelegített grill alá, és süsse, amíg a teteje enyhén megpirul, körülbelül 3 percig. Szükség esetén forgassa el a tésztát az egyenletes pirulás érdekében; figyelje gondosan, mert a teteje gyorsan megéghet a grill alatt.