Kolbászos shawarma

Készítse elő a shawarma hozzávalóit. A főtt kolbászt először karikákra, majd csíkokra vágja fel. Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat. Tegye bele a kolbászt, és közepes lángon pirítsa meg mindkét oldalát enyhén barnára. Hagyja a kolbászt kicsit kihűlni.

Uborkát és paradicsomot a sáléhoz mossa meg, majd szárítsa meg. Vágja le az uborka végeit. Először hosszú, hosszanti szeletekre vágja a terméseket, majd vékony csíkokra.

Vágja félbe a paradicsomokat, távolítsa el a szárak alapját. Ha a termésben túl sok a lé és a pép, távolítsa el azokat. A fennmaradó részt vágja csíkokra.

Vöröshagymát a shawarmához tisztítsa meg és vágja karikákra. A petrezselymet és a salátaleveleket mossa meg, majd jól szárítsa meg papírtörlővel. Tépje le a petrezselyem ágairól a leveleket és vágja fel.

Kínai kelt vékonyan szeleteljük fel. A koreai sárgarépát enyhén nyomkodjuk ki, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. A kemény sajtot reszeljük le egy nagyobb vagy közepes reszelőn.

Készítsen mártást a shawarmához. A fokhagymát tisztítsa meg, és nyomja be a tálba. Adja hozzá a majonézt és a paradicsomszószt. Ízlés szerint sózza, borsozza. Alaposan keverje össze.

Helyezze el a lavash lapokat a munkafelületen. Kenje meg mindegyik felét a kapott szósszal, úgy, hogy körülbelül 7 cm széles szélén szabadon hagyja. Rétegezze egymásra enyhén átfedő salátalevelekkel.

Osszuk el a tetején az előkészített hagymát, uborkát, paradicsomot, petrezselymet, kínai kelt, sárgarépát és kolbászt. Szórjuk meg sajttal. A lavash lapok széleit hajtsuk befelé, és tekerjük fel úgy a tölteléket, hogy teljesen „lezárva” legyen.

Süsse meg a shawarmát felváltva száraz grillserpenyőben minden oldalról, amíg csíkok nem jelennek meg. Azonnal tálalja. Külön lehet tálalni kiegészítő szószt ízlés szerint.