Előkészítési idő
50 p.
Elkészítési idő
15 p.
Adagok
4
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Az ortodox böjtökben vannak olyan napok, amikor megengedett a hal fogyasztása. Pontosan ezekben a napokban készíthetünk böjti halákat. Az étel összetevői között a recept szerint nincs tojás, de ez senkit sem fog zavarni, hiszen a pufancsért a búzadara felel: megdagad és remekül összeköti az összetevőket. Milyen halat használjunk a receptben? Javasoljuk, hogy figyeljen a legköltséghatékonyabbra, például az alaszkai tőkehalra: filéjének tömör textúrája tökéletesen alkalmas a pogácsákhoz. És feltétlenül forgassa meg a pogácsákat sütés előtt zsemlemorzsában, így biztosítva az aranybarna ropogós kérget, amely szép és étvágygerjesztő.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 10
Adagok:
Sárga tőkehal filé - 700 g
Vöröshagyma - 100 g
Fokhagyma - 1 gerezd
Kapor - 2 csokor
Búzadara - 30 g
Liszt - 20 g
Sütéshez való növényi olaj - 4 ek
Panko kenyérmorzsa - 4 ek
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
57г
🍚
Szénhidrát
131г
🥩
Fehérje
139г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót a böjti halpogácsákhoz. Ha fagyasztott filét vásárolt hozzájuk, hagyja lassan felengedni a hűtőben, hogy a hal megtartsa a szaftosságát.
2. lépés
Vágja a pollock filét kis szeletekre, majd egy finom lyukú húsdarálón keresztül engedje át egy tálba. A vöröshagymát tisztítsa meg, majd nagyon apróra vágja fel. A fokhagymát tisztítsa meg és nyomja át a présen. Az kaprot apróra vágja fel.
3. lépés
Adja hozzá a finomra darált halfiléhez a tálban a hagymát, a fokhagymát és a kaprot. Keverje össze. Szórja hozzá a búzadarát és a lisztet. Sózza és borsozza ízlés szerint. Keverje össze újra.
4. lépés
Hagyja a darált húst a sovány halpogácsákhoz 30-40 percig. Ez alatt az idő alatt a búzadara megduzzad, „összeköti” az összetevőket, és a halpogácsák nem esnek szét sütés közben.
5. lépés
A kapott darált húsból formázzunk halpogácsákat. Forgassuk meg zsemlemorzsában. Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre. Öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel.
6. lépés
Tegye a serpenyőbe a morzsával bevont halpogácsákat. Süsse mindkét oldalukat aranybarnára. Ezután fedje le a serpenyőt a pogácsákkal, és párolja őket alacsony lángon, amíg meg nem puhulnak (5–7 perc).
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen