Görög joghurt

Készítse elő a tejet a görög joghurthoz. Ha házi teje van, akkor fel kell forralni, majd hagyni lehűlni. Ha boltban vásárolt teje van, akkor elegendő csak 45 fokra felmelegíteni.

Forralás után a házi tejről távolítsd el a habot, ha van, és hagyd hűlni 45°C-ra. Önts le 100 ml tejet egy tálba, és keverd össze a joghurttal. Öntsd vissza ezt a keveréket a maradék tejhez, és keverd össze.

Adagonkénti üvegek és fedők vagy egy nagyobb edényt enyhén melegítsünk fel. Öntse a még meleg tejet az edényekbe, fedje le, és szorosan csavarja be egy takaróval. Hagyja hűlni 6 órát meleg napokon vagy 8 órát hűvösebb napokon. Ez idő alatt a tej joghurttá alakul.

Egy mély tálra helyezzen egy szitát, és bélelje ki 3-4 réteg gézzel. Óvatosan tegye a joghurtot a gézbe, és hagyja a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Ha sűrűbb joghurtot szeretne, a csöpögtetési időt növelheti.