PREMIUM
@lekting
Nehézség: Könnyű
8 Adagok
0.0
Előkészítési idő
10 p.
Elkészítési idő
15 p.
Adagok
8
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A koreai enoki gombák serpenyőben való elkészítése talán az egyik leggyakoribb kérdés azok körében, akik először fedezik fel ezeket az enyhén furcsa fehér szálakat az áruház polcain. Igen, megjelenésük kissé zavarba ejtő lehet, de semleges ízüknek és kellemes gomba aromájuknak köszönhetően az enoki remekül passzol a legtöbb zöldséghez és szószhoz, gazdagodva azok ízével, és ropogós textúrát adva az ételnek. Készítésük ráadásul egyszerű és könnyű — elég levágni a csomag alsó részét, gyorsan átöblíteni folyó víz alatt, megszárítani és a felmelegített serpenyőbe helyezni. Szó szerint 5 perc múlva az étel kész. Mi pedig egy olyan receptet ajánlunk, ahol az enokit tojásban sütjük meg — nagyon finom lesz!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 13
Adagok:
Enoki - 500 g
Tojás - 2 db
Zöldhagyma tollak - 16 db
Só - ízlés szerint
Sütéshez való növényi olaj - ízlés szerint
Szójaszósz - 70 ml
Fokhagyma - 1 gerezd
Zöldhagyma tollak - 1 db
Koriander - 1 csokor
Bármilyen csípős szósz - ízlés szerint
Szezámolaj tálaláshoz - ízlés szerint
Cukor - ízlés szerint
Szezámmag - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
233г
🍚
Szénhidrát
202г
🥩
Fehérje
65г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A szószhoz a fokhagymát préseljük át, a zöldhagymát és koriandert vágjuk vékonyra. A szójaszószhoz adjuk hozzá a következőket: fokhagyma, zöldhagyma, koriander, csípős szósz, szezámolaj és szezámmag, cukor. Keverjük össze alaposan, és hagyjuk állni a szószt.
2. lépés
Az enokit öblítsd le folyó víz alatt és csepegtesd le egy szitán. A gombák alsó, sötétedett részét vágd le, körülbelül 2-3 cm-t. A nagy gombakötegeket oszd fel egyenlő, kisebb kötegekre, körülbelül 1-1,5 cm vastagságban.
3. lépés
Vágja le a zöldhagyma tollainak fehér részét. A zöld részt hosszában vágja ketté, és áztassa hideg vízben 10 percig. Mindegyik enoki csokrot kösse össze zöldhagymából készült szálakkal, a felesleges végeket vágja le.
4. lépés
A tojásokat verjük fel sóval és 1 evőkanál vízzel egy széles aljú tálban. Egy vastag aljú serpenyőben jól melegítsük fel a növényi olajat, majd vegyük le a hőt minimumra. Az enoki csomókat mártsuk a tojásos keverékbe, alaposan itassuk át tojással. Óvatosan rakjuk át a csomókat a serpenyőbe, és minden oldalukat pirítsuk meg aranybarnára. Szósz kíséretében tálaljuk.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen