Banánkenyér csokoládéval és dióval

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. A középső szintre helyezze a rácsot. Béleljen ki sütőpapírral egy 22x12 cm-es téglalap alakú formát, és kenje meg egy kevés vajjal.

Egy kis lábosban olvassza fel a vajat. Szórja bele a barnacukrot a forró vajba, és keverje, amíg a cukor teljesen feloldódik. Hűtse le a keveréket szobahőmérsékletre.

Törjön össze villával 3 hámozott banánt, amíg egyenletes nem lesz. Nagy tálban verje fel a tojásokat, adja hozzá a tejet és a vanília kivonatot, majd keverje össze habverővel. Tegye a keverékbe a banánpürét és a cukrozott vajat, majd újból keverje össze.

Keverje össze a lisztet a sütőporral, sóval és fahéjjal, majd szitálja át. Öntse a lisztes keveréket a nedves hozzávalókkal teli tálba, és keverje össze spatulával. Nem szükséges sokáig keverni a tésztát, elég, ha az összes hozzávaló összeáll.

Vágja apróra a csokoládét, durvára a diót, a megmaradt banánt pedig vágja 1 cm vastag szeletekre. Adja a tésztához a dió és a csokoládé felét, majd óvatosan keverje össze.

Öntse a tésztát az előkészített formába, és egyengesse el a felszínét szilikon spatulával. Rendezd el felül a banánkarikákat, szórd meg a maradék dióval és csokoládéval.

Helyezze a formát az előmelegített sütőbe, és süsse 45-50 percig. Ellenőrizze a készültséget egy fa pálcikával, és ha szükséges, süsse tovább a banánkenyeret még 5-7 percet.

Vegye ki a banánkenyeret tartalmazó formát a sütőből, és hagyja benne 15-20 percig. Ezután helyezze át a kenyeret egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. Vágja fel 1,5-2 cm vastag szeletekre, és tálalja fel.