Margarinos tésztából készült homokos kiflik

Egy tálban keverje össze a lisztet és a sót. Adja hozzá a darabokra vágott hideg margarint. Forgassa meg a margarint a lisztben.

Az ujjhegyekkel morzsolja szét a margarint a liszttel, amíg különböző méretű morzsa nem képződik, a rizsszemektől a babnagyságig.

Egyenletesen öntse a vizet a morzsa felszínére, és keverje össze kézzel vagy egy étkező kés aprító mozdulataival. Gyűjtse össze a tésztát egy gomolyaggá, tegye az asztalra, és gyúrja meg néhány alkalommal az asztal felületén. Ne gyúrja simára a tésztát, a tésztának kissé „tépettnek” kell maradnia, jól látható margarin darabokkal.

Ossza fel a tésztát 3 részre, készítsen mindegyikből körülbelül 1 cm vastag korongot. Tegye deszkára, fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 30 percre.

Keverjük össze a cukrot a fahéjjal. Vegyen ki egy részt a tésztából a hűtőből. Szórja meg a munkafelületet liszttel és nyújtsa ki a tésztát kör alakúra, kb. 3 mm vastagra. A tészta szélétől körülbelül 3 cm-re kenje meg a kört lekvárral. Szórja meg a lekvár felületét cukorral, fahéjjal, mazsolával és dióval.

Vágd fel a kört, mint a pizzát, 8 vagy 16 háromszögre.

Görgesd fel a kiflit, kezdve a háromszög alapjától, és hajtsd be a hegyét a kifli alá.

Szórjuk meg a kifliket cukorral és fahéjjal. Ismételje meg a maradék tésztával és töltelékkel.

Tegye a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire.

Süssük 20-25 percig 180°C-ra előmelegített sütőben, amíg a kiflik halvány aranyszínűek nem lesznek. Tegye át a kifliket egy rácsra és hűtse le.