Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
2 ó. 30 perc.
Adagok
2
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Miért kijevi? És miért lekvár? A régi időkben a „száraz lekvárt” kandírozott gyümölcsöknek hívták. Ez a kandírozott gyümölcs keverék Kijev Podil negyedéből származik, ahol valaha számos magáncukrászda működött az elkészítésével. Innen a kijevi lekvárt nemcsak az orosz cári udvarba szállították, hanem a világ minden fővárosába is: Londonba, Párizsba, Pekingbe...
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 4
Adagok:
Gyümölcsök - 2 kg
Almalé - 1 l
Kristálycukor - 500 g
Kristálycukor - 1 pohár
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
8г
🍚
Szénhidrát
1054г
🥩
Fehérje
16г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Távolítsa el a magokat a szilvákból és a cseresznyékből, a szilvákat vágja félbe. Hámozza meg az almákat és a körtéket, távolítsa el a magházat, és vágja közepes kockákra. Szemezze le a sorbért az ágaikról.
2. lépés
Keverje össze egy vastag aljú lábasban vagy egy lekvár főző edényben. Öntsön almalevet egy lábasba, adja hozzá a kristálycukrot, adjon hozzá 2 pohár vizet, forralja fel és főzze, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. lépés
Öntse le a gyümölcsöket forrásban lévő sziruppal, hagyja hűlni 2–3 órán át. Gyenge tűzön forralja fel, főzze 5–7 percig, vegye le a tűzről, és hagyja állni 4–6 órán keresztül. Ismételje meg ezt a műveletet még 4-szer.
4. lépés
Az utolsó alkalom után szedje ki a gyümölcsöket a forró szirupból egy szűrőkanállal, és egymás mellett helyezze őket egy finom rácsra vagy szitára; alulra tegyen egy forró vízzel teli tálat. Amikor a víz lehűl, cserélje ki új forró vízre; majd ismételje meg – a gőz hatására a gyümölcsök kevésbé lesznek ragadósak, és az összes szirup lefolyik. Szórja meg őket finomkristályos cukorral, és helyezze őket egy tepsire. Szárítsa meg a sütőben 80–100°C-on 3 órán keresztül. Tárolja üvegekben vagy fadobozokban, papírral elválasztva.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen