Hozzáadás a tervhez
Főzési idő
2 óra 30 perc
Adagok
2
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Miért kijevi? És miért lekvár? A régi időkben a „száraz lekvárt” kandírozott gyümölcsöknek hívták. Ez a kandírozott gyümölcs keverék Kijev Podil negyedéből származik, ahol valaha számos magáncukrászda működött az elkészítésével. Innen a kijevi lekvárt nemcsak az orosz cári udvarba szállították, hanem a világ minden fővárosába is: Londonba, Párizsba, Pekingbe...
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Gyümölcsök - 2 kg
Almalé - 1 l
Kristálycukor - 500 g
Kristálycukor - 1 csész.
1
Távolítsa el a magokat a szilvákból és a cseresznyékből, a szilvákat vágja félbe. Hámozza meg az almákat és a körtéket, távolítsa el a magházat, és vágja közepes kockákra. Szemezze le a sorbért az ágaikról.
2
Keverje össze egy vastag aljú lábasban vagy egy lekvár főző edényben. Öntsön almalevet egy lábasba, adja hozzá a kristálycukrot, adjon hozzá 2 pohár vizet, forralja fel és főzze, amíg teljesen fel nem oldódik.
3
Öntse le a gyümölcsöket forrásban lévő sziruppal, hagyja hűlni 2–3 órán át. Gyenge tűzön forralja fel, főzze 5–7 percig, vegye le a tűzről, és hagyja állni 4–6 órán keresztül. Ismételje meg ezt a műveletet még 4-szer.
4
Az utolsó alkalom után szedje ki a gyümölcsöket a forró szirupból egy szűrőkanállal, és egymás mellett helyezze őket egy finom rácsra vagy szitára; alulra tegyen egy forró vízzel teli tálat. Amikor a víz lehűl, cserélje ki új forró vízre; majd ismételje meg – a gőz hatására a gyümölcsök kevésbé lesznek ragadósak, és az összes szirup lefolyik. Szórja meg őket finomkristályos cukorral, és helyezze őket egy tepsire. Szárítsa meg a sütőben 80–100°C-on 3 órán keresztül. Tárolja üvegekben vagy fadobozokban, papírral elválasztva.
Adagok:
Zsír
8
Szénhidrát
1054
Fehérje
16
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings