Házi bor. Bor gyümölcsökből és bogyókból

Sok déli régióból származó lakos készíti otthon a saját szőlőborát, és mindegyikük a sajátját tartja a legjobbnak és a leginkább „helyesnek”. Profi lenni ebben a szakmában, természetesen, nem könnyű, azonban a családi asztalra szánt italok készítésének mesterévé válni különösebb erőfeszítés nélkül is lehetséges. A legfontosabb – megtalálni a jó minőségű szőlőt, beszerezni a megfelelő felszerelést (spojler: semmi különösebb) és türelemmel várni, hogy az erjedési folyamatok teljesen befejeződjenek. Akkor pedig egy hideg őszi vagy téli napon megmelegedhetsz egy pohár illatos házi borral, vagy akár borkóstolót is tarthatsz a barátaidnak.

Házi szőlőbor

A házilag készített mazsolabor egyszer mindenképpen megér egy próbát! Teljesen eltér a friss bogyókból készült italoktól, különleges aromájával és fanyar, gazdag ízével. Mindezt a szárított szőlő adja. Ezekben a bogyókban több cukor és ásványi anyag koncentrálódik. Ezért az ezek alapján készített ital édesebb és erősebb lesz. A mazsolabor nagy előnye továbbá, hogy egész évben elkészíthető! Az italhoz válasszunk nagy, illatos bogyókat, minimálisan konzerválószerekkel kezelve. Nagyon fontos, hogy rajtuk maradjanak a vadélesztők, amelyek beindítják az erjedési folyamatot. Ezért próbáljunk meg megbízható helyről mazsolát vásárolni, elkerülve az olcsó fajtákat. Vagy vegyünk néhányat próbára, majd válasszuk ki közülük azt, amelyik a legjobb eredményt adta.