Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
15 perc
Főzési idő
1 óra 30 perc
Adagok
10
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Pelnyan - hagyományos udmurt étel, amelyet régebben nagy ünnepekre készítettek, és a legdrágább vendégeknek szolgáltak fel. Udmurt nyelvről fordítva a pelnyan "kenyérfül" jelent. Háromféle húsból készül, és a töltelék nagyobb lédússága érdekében a pelnyan "fülét" az egyik végén mindig nyitva hagyják. A pelnyant paradicsomszósszal, zöldségekkel, tejföllel, majonézzel vagy tormával tálalják.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Víz - 200 g
Csirketojás - 100 g
Só - 10 g
Szitált rozsliszt - 150 g
Búzaliszt - 420 g
Marhahús - 500 g
Bárányhús - 300 g
Sertéslapocka - 300 g
Szalonna - 100 g
Vöröshagyma - 300 g
Só - 10 g
Őrölt fekete bors - 4 g
1
Tésztát készítünk. Egy tálban összekeverjük a vizet, a tojást, a sót és a lisztet. Összegyúrjuk a tésztát. A kész tésztát <img> áttesszük egy zacskóba, és 10-15 percre állni hagyjuk.
2
Készítjük a darált húst. A marhahúst, a bárányhúst, a sertéslapockát, a szalonnát és a hagymát apró darabokra vágjuk, majd húsdarálón kétszer átdaráljuk (durva és finom rács). Sóval és borssal ízesítjük. Alaposan összekeverjük. A kész darált húst nem tároljuk.
3
A tésztát egy nagy, vékony lappá nyújtjuk, és egy pohár vagy hasonló átmérőjű forma segítségével köröket vágunk ki.
4
Minden kör közepére tegyünk tölteléket, csippentsük össze a széleket, és formázzuk a pelmenyit fül formájúra. Mindenképpen hagyjunk egy lyukat az egyik oldalon - a gazdag leveshez.
5
Forrásban lévő, sózott vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg a pelmenyi fel nem emelkedik. Forrón tálaljuk bármilyen szósszal.
Adagok:
Zsír
283
Szénhidrát
449
Fehérje
258
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings