Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
2 ó. 40 perc.
Elkészítési idő
40 perc.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Csak-csak vodkával — a híres tatár desszert egyik változata. Nincs semmi különösen forradalmi ebben a receptben, azon kívül, hogy a tésztába egy kis erős alkohol kerül. Miért teszik ezt? Néhány szakács azt állítja, hogy a vodka a tészta nagyobb rugalmasságát segíti, így nagyon vékonyra lehet nyújtani. Mások szerint ez az ital különleges „ropogósságot” ad a csak-csáknak. Mi az igaz ebből, mi nem – ezt csak egy módon lehet ellenőrizni: elkészíteni a csak-csakot a részletes receptünk alapján!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 8
Adagok:
Liszt - 450 g
Tojás - 5 db
Cukor - 20 g
Vodka - 20 ml
Só - 0.3 tk
Sertés szűzérme - 350 g
Cukor - 150 g
Tisztított növényi olaj sütéshez - 700 ml
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
763г
🍚
Szénhidrát
473г
🥩
Fehérje
145г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő a csák-csák tésztájának hozzávalóit. A tojásokat törje fel egy tálba. Adjon hozzá cukrot és sót. Habverővel keverje össze, hogy az összetevők egyesüljenek. Öntse hozzá a vodkát. Újra keverje össze.
2. lépés
A lisztet szitáljuk át egy külön tálba. Ezután adagokban adjuk hozzá a tojásos masszához. Először egy spatulával, majd kézzel dolgozzuk össze a tésztát. A liszt mennyisége kissé több vagy kevesebb lehet: a tészta állagát vegyük alapul (keménynek kell lennie).
3. lépés
Alakítsa a csák-csák tésztát egy nagy gömbbé. Csomagolja folpackba, és hagyja szobahőmérsékleten 40 percig. Ez idő alatt a tésztában kialakul a glutén, és könnyebb lesz kinyújtani.
4. lépés
Tegye a tésztát egy enyhén lisztezett munkalapra. Nyújtsa ki sodrófával legfeljebb 3 mm vastagságú lappá. Vágja csíkokra, majd vékony rövid szalmára.
5. lépés
Egy vastag aljú serpenyőben melegítse fel a finomított növényi olajat. Adagokban tegye bele az előkészített tésztát, és süsse a csák-csákot aranyszínűre.
6. lépés
A kész csa-csakot tegyék néhány réteg papírtörlőre, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Ugyanígy süssék meg a megmaradt tésztadarabokat is.
7. lépés
Készítse el a csacsák szirupját. Helyezze a mézet vastag fenekű lábasba. Szórja bele a cukrot. Kevergetve, majdnem forráspontig melegítse a szirupot. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
8. lépés
Gyűjtse össze a csák-csákot. Tegye a sült tésztát egy nagy tálba. Öntse rá a forró mézes szirupot, és óvatosan keverje össze. Helyezze a meleg masszát halomra egy nagy tányérra. Tegye be a hűtőbe 2 órára.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen