Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
24 óra
Főzési idő
10 perc
Adagok
1
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Pácolt lodda - ízletes előétel a frissen főtt krumplihoz. Már a gondolat is bő nyálat fakaszthat róla. Azonban finom pácolt halat vásárolni nem könnyű feladat. Vagy tartósítószert tartalmaz, vagy túl sós vagy édes, vagy az ecettől görcsösen összehúzódnak az arcizmok. Ahhoz, hogy végleg elfelejtsük az ilyen választás problémáját, érdemes megtanulni otthoni körülmények között halat pácolni, különösen, mivel ez a feladat egyáltalán nem bonyolult és gyorsan elkészíthető. Javasoljuk a pácolt lodda receptjét – finom, zsíros és nagyon gazdag hasznos anyagokban. A kis lodda, mint a szardínia, nem igényel tisztítást a pácolás előtt. Az egész fejű halak nemcsak szépen néznek ki, hanem egyenletesen pácolódnak, éppen annyi sót és fűszert felszívva, amennyi szükséges.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Friss fagyasztott lodde - 500 g
Tengeri só - 25 g
Fehér borecet - 50 ml
Cukor - 12 g
Mustármagok - 1 tk.
Szegfűbors egészben - 8 db
Fekete bors por форму. - 1 tk.
Babérlevél - 2 db
Szegfű - 2 db
Citrom - ½ db
Piros hagyma - 70 g
Víz - 250 ml
1
Fagyassza ki előre a kapelint, és öblítse le folyó víz alatt. Tegye a halat szűrőedénybe, és hagyja, hogy lecsöpögjön a víz. Szükség esetén törölje szárazra a kapelint papírtörlővel.
2
Készítse el a pácot. Ehhez keverje össze egy kis lábasban a sót, cukrot és fűszereket, öntse fel forró vízzel, forralja fel, és főzze 4–5 percig. Vegye le a tűzről, öntse bele az ecetet, és fedje le a lábast. Hagyja, hogy a pác szobahőmérsékletre hűljön.
3
Hántsa le a hagymát, és vágja negyed-karikákra vagy csíkokra (hosszában, nem keresztben) – ahogy jobban tetszik. A citromot, héjával együtt, vékony negyed karikákra is szeletelje fel.
4
Tegye a szárított halat egy üvegedénybe, egyenletesen rétegezve a halat vöröshagymával és citromszeletekkel. Öntse le a kihűlt marináddal, a fűszerekkel együtt, és zárja le az üveget egy fedéllel.
5
Hagyja a marinált kapelin üvegét két órán át szobahőmérsékleten, majd tegye a hűtőbe egy éjszakára vagy egy napra. Az ilyen halat pár hétig lehet tárolni a hűtőszekrényben.
Adagok:
Zsír
124
Szénhidrát
390
Fehérje
108
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings