Előkészítési idő
25 p.
Elkészítési idő
30 p.
Adagok
4
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Keres egy gyors módot a hal elkészítésére? A „Lengyel tőkehal” pont az, amire szüksége van! Ennek a halételnek a receptje ősidők óta létezik, és népszerű volt a szovjet időkben is. Első pillantásra ez az étel diétás hangulatot áraszt, mivel a tőkehal főzéshez vagy párolva készül. Azonban a vajból, tojásból és zöldségből készült finom szósz kifinomult krémes ízt kölcsönöz a halnak, a vajjal fűszerezett krumplipüréből készült ágy pedig kiegyensúlyozza a könnyedséget és laktatóvá teszi az ételt. Gyorsan elkészíthető és azonnal elfogyasztható. Közben rejtély marad, hogy ki találta ki ezt a szószt, és miért nevezik lengyelnek. Érdekes módon egyetlen lengyel konyhai gyűjteményben sem található meg. Ráadásul a tőkehal nem a legjellemzőbb hal ebben az országban, ott inkább a süllőt kedvelik. Ennek ellenére a receptet lengyelnek tartják. Készítse el és élvezze a kifinomult ízt.
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 14
Adagok:
Tőkehalfilé - 900 g
Nagy hagyma - 1 db
Sárgarépa - 1 db
Zellerszár - 1 db
Babérlevél - 1 db
Fekete bors szemekben - 5 db
Citrom - ½ db
Só - ízlés szerint
Vaj - 200 g
Tojás - 5 db
Petrezselyemzöldek - 3 db
Citromlé - 1 tk
Halászlé - 4 ek
Só - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
207г
🍚
Szénhidrát
154г
🥩
Fehérje
225г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Ahhoz, hogy elkészítse a tőkehalat lengyel mártással, először főzze meg a halat. Ehhez készítsen zöldséglevest. Egy serpenyőben forraljon fel 2 liter vizet, adja hozzá a meghámozott hagymát és sárgarépát, a zellerszárat, szemes borsot, babérlevelet, sózza meg és főzze a levest erős lángon 15 percig.
2. lépés
Facsarja ki a citrom levét. A tőkehalfilét nagyobb darabokra vágjuk, forrásban lévő húslevesbe tesszük, hozzáadunk 1 evőkanál citromlevet, csökkentjük a hőt, és addig főzzük a halat 10‒12 percig, a darabok vastagságától függően. Szűrőkanállal kivesszük a kész halat az edényből egy tányérra.
3. lépés
A lengyel szószhoz főzzük keményre a tojásokat, hűtsük le, tisztítsuk meg és reszeljük le közepes reszelőn. A petrezselyem zöldjét apróra vágjuk. A serpenyőben olvasszunk meg vajat, adjunk hozzá néhány kanál hallevest, 1 evőkanál citromlevet, petrezselymet, reszelt tojást, sózzuk, keverjük össze és főzzük 2 percig.
4. lépés
Helyezze a kész tőkehalat a serpenyőbe úgy, hogy minden darab be legyen fedve a szósszal, főzze további 2 percig, majd oltsa el a tüzet. Hagyja a halat állni és átszívódni a szósszal 5 percig. Tálalja a tőkehalat lengyel szósszal burgonyapürével.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan