PREMIUM
@lekting
Nehézség: Közepes
8 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
2 ó. 20 perc.
Elkészítési idő
45 perc.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Mákos tekercsek csokoládémázzal — klasszikus desszert péksütemény, amit mindenki ismer még az iskolás időkből! A csokoládémázas mákos tekercseket édes és puha kelt tésztából sütik a sütőben. A töltelékhez szükséges mák különleges figyelmet igényel — ahhoz, hogy a mákszemek teljes mértékben kibontakoztassák kifejező ízüket, előbb tejben párolják, majd turmixgéppel aprítják és összekeverik cukorral és vajjal. Kétségtelen, hogy ehhez nem kevés időre van szükség, és a mákos tekercsekben bőven van kalória. De mindnyájunk számára világos — az élet sokkal kellemesebbé válik mákos tekercsekkel csokoládéban!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 14
Adagok:
Liszt - 600 g
Tej - 300 ml
Vaj a kész lepények megkenéséhez - 100 g
Tojás - 2 db
Cukor - 160 g
Száraz élesztő - 11 g
Só - 1 tk
Mak - 200 g
Tej - 150 ml
Vaj a kész lepények megkenéséhez - 100 g
Cukor - 100 g
Tejcsokoládé - 180 g
Vaj a kész lepények megkenéséhez - 40 g
Tej - 40 ml
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
391г
🍚
Szénhidrát
794г
🥩
Fehérje
154г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse el a kelt tésztát. Olvassza meg, majd hűtse le a vajat. Melegítse fel a tejet 30-35°C-ra, és öntse egy nagy tálba. Adja hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot. Szórja bele a liszt felét, és keverje össze. Öntse hozzá a vajat, adja hozzá a maradék lisztet, és gyúrjon belőle lágy tésztát.
2. lépés
Fedje le a tálat fóliával, és hagyja meleg helyen kelni 1 órán át. A tésztának kétszeresére kell nőnie. Gyúrja át a tésztát, és hagyja kelni még 1 órán át.
3. lépés
Készítse el a tölteléket. Szórja a mákot egy lábasba, öntse hozzá a tejet, és adja hozzá a cukrot. Közepes lángon forralja fel, csökkentse a hőt minimumra, és főzze a tölteléket 30 percig. Vegye le a lábast a tűzről, és merülőmixerrel pépesítse a mákot egyneművé.
4. lépés
Tegye a megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületre. Ossza ketté a tésztát. Nyújtsa ki az egyik részt 8 mm vastag lappá. Terítse el egyenletesen a máktöltelék felét a teljes felületen. Tekerje fel szorosan, és csípje össze a varratot. Ismételje meg a maradék tésztával és töltelékkel.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Vágja fel a töltött tekercseket 4 cm széles darabokra, és lazán helyezze a tepsire. Fedje le egy kendővel, és hagyja kelni 20 percig.
6. lépés
Süsse a zsemléket a sütő középső szintjén 15-20 percig. Ez idő alatt a zsemlék felülete piruljon meg. Tegye át a zsemléket a rácsra, és hűtse le egy kicsit.
7. lépés
Készítse el a mázat. Törje össze a csokoládét apró darabokra, és tegye egy tálba. Helyezze a tálat vízfürdőre, adjon hozzá vajat és öntsön bele tejet. Kevergesse a csokoládémasszát spatulával, amíg az összes hozzávaló össze nem áll.
8. lépés
Fedje be a mákos zsemlék tetejét forró csokoládémázzal, és egy rétegben helyezze el őket egy tányéron. Hagyja, hogy a zsemlék teljesen kihűljenek, és tálalja teával vagy kávéval.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen