Serpenyőben főtt rizs konzervhússal

Készítse elő a rizst. Öntse fel vízzel, és öblítse át többször, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután szűrje le a rizst, és hagyja állni legalább 10 percig, hogy a felesleges víz lecsepegjen.

Vágja a hagymát tollakra, a sárgarépát csíkokra, a fokhagymát pedig apróra vágja késsel. Az imereti sáfrányt öntsük le 100 ml forró vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. A zira-t mozsárban aprítsa össze.

Vegye ki a zsírt a konzervdobozból kanállal, és tegye félre. Helyezze a konzerv húst egy tálba, és villa és kés segítségével vágja kisebb darabokra.

Melegítsen fel egy nagy, vastag aljú mély serpenyőt. Adja hozzá a pörkölt zsírját és 2 evőkanál növényi olajat. Tegye bele a hagymát, és közepes lángon pirítsa 5-7 percig, folyamatosan kevergetve. Adja hozzá a hagymához a fokhagymát, keverje össze, és főzze még 2 percig, időnként megkeverve.

Adja hozzá a sárgarépát a hagymához és fokhagymához, pirítsa, időnként kevergetve, 3 percig. Szórja rá a rizst, növelje a hőt kicsit közepesnél magasabbra, és pirítsa, folyamatosan kevergetve, 3 percig.

Tegye a párolt húst a serpenyőbe a zöldséges rizshez. Sózza, borsozza, adjon hozzá római köményt és sáfrány infúziót. Óvatosan keverje össze mindent. Öntsön a serpenyőbe körülbelül 200 ml forrásban lévő vizet. A víznek csak enyhén kell fednie a rizst. Csökkentse a hőfokot minimumra, fedje be szorosan a fedéllel. Főzze 10 percig. Kapcsolja ki a hőt, tekerje be a serpenyőt vastag törülközőbe vagy takaróba, és hagyja 10 percig.