PREMIUM
@lekting
Nehézség: Közepes
12 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
3 ó.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
12
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Házi készítésű Krowka cukorka — egy finomság a távoli gyermekkorból, amit sokan enyhe nosztalgiával emlegetünk. És kevesen tudják, hogy viszonylag könnyen elkészíthető a saját konyhánkban, méghozzá a legelérhetőbb hozzávalókból (rendes és sűrített tej, cukor és vaj). A legnehezebb a cukorka massza készültségének nyomon követése: ezt legjobb, ha konyhai hőmérővel mérjük a hőmérsékletet. És ez valóban nagyon fontos, mert ha túl sokáig hagyjuk a tűzhelyen, nem „Krowka”, hanem karamella lesz belőle!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 4
Adagok:
Tej 3,2% (pasztőrözött) - 150 ml
Sűrített tej cukorral - 150 g
Kristálycukor - 400 g
Vaj - 75 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
79г
🍚
Szénhidrát
491г
🥩
Fehérje
15г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Először készítse elő a cukorkaformát. Megfelel egy kisebb üvegtál (nagyjából 20x30 cm méretű). Ki kell bélelni élelmiszerfóliával úgy, hogy a falak és az alja is fedve legyen.
2. lépés
Öntse a tejet egy lábasba. Adja hozzá a sűrített tejet, vajat és cukrot. Tegye erős lángra. Kevergetve forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és főzze a tejkeveréket cukorkához karamell színűre (130°C-ig). Időnként keverje meg.
3. lépés
Vegye le a tűzről a tejes keveréket a cukorkához, és helyezze hideg vízfürdőbe, majd azonnal verje fel a mixelőgép legmagasabb fokozatán (ez a folyamat 5 percet vesz igénybe). Öntse az így kapott masszát az előkészített formába.
4. lépés
Hagyja kihűlni, és tegye a formát 30 percre a hűtőszekrénybe. Szobahőmérsékleten is hagyhatja a masszát 3–4 óráig. Ezután vegye ki a megszilárdult lapot a formából, a fólia szélei segítségével.
5. lépés
Fordítsa át a kapott munkadarabot egy deszkára. Távolítsa el a fóliát. Egy éles késsel vágja fel a megkeményedett lapot cukorkákra. Csomagoljon be minden darabot sütőpapírba vagy fóliába.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen