Előkészítési idő
3 ó.
Elkészítési idő
30 p.
Adagok
8
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A „Sztolicsnyij” klasszikus saláta az Olivier egyszerűsített változata, amelyet először a Moscow étterem séfje mutatott be 1939-ben. Akkoriban gyakorlatilag lehetetlen volt fácánt, kapribogyót és más rákféléket szerezni, de természetesen szerettek volna valami hasonlót készíteni a híres salátához. Így született meg a Sztolicsnyij saláta, amelynek összetevői a burgonya-sárgarépa-uborka-tojás-borsó, valamint a főtt nyelv voltak, amely az étel nemesítésére és éttermi szintre emelésére szolgált. Igaz, más szakácsok az étel további olcsóbbá tételét támogatták, és később csirkét vezettek be a receptbe, de ez maradjon az ő lelkiismeretük kérdése. Mi pedig felajánljuk, hogy ismerkedjen meg a Sztolicsnyij saláta klasszikus változatával, amely biztosan tetszeni fog önnek.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 11
Adagok:
Marhanyelv - 1 db
Burgonya - 6 db
Sárgarépa - 1 db
Csirketojás - 4 db
Vöröshagyma - 1 db
Zöld alma/Szemerenko - 1 db
Sózott uborka - 4 db
Zöldborsó - 250 g
Маэзе Маэевъ Салатный - 200 g
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
83г
🍚
Szénhidrát
143г
🥩
Fehérje
65г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő a nyelvet a klasszikus Sztolicnij salátához. Alaposan mossa meg, és tegye egy fazékba. Javasoljuk, hogy az egész nyelvet főzze meg, és a salátához csak egy részét, 400 g súlyút használjon fel. A többit egyszerűen vékony szeletekre vághatjuk, és hideg előételként tálalhatjuk. A nyelvet öntse fel vízzel, tegye tűzre, és forralja fel. Szűrje le a habot. Főzze a nyelvet 3 órán át alacsony hőfokon. Hagyja kihűlni, majd tisztítsa meg. Vágja le azt a részt, amelyet a saláta készítéséhez szán.
2. lépés
A „Столичный” salátához a burgonyát és a sárgarépát alaposan mossa meg kefével, majd főzze puhára. Hagyja kihűlni, majd hámozza meg. A tojásokat keményre főzzük (kb. 10 perc). Hagyja kihűlni és szintén hámozza meg.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát és apróra vágja fel. Mossa meg az almát, vágja ketté, és távolítsa el a magházat. A húst vágja kis kockákra. Ugyanígy vágja fel a savanyú uborkát, a burgonyát, a sárgarépát, a tojásokat és a kihűlt nyelvet.
4. lépés
Tegye az összes elkészített Sztolicsnij saláta hozzávalót egy nagy tálba. Adja hozzá a konzerv borsót, és óvatosan keverje össze egy konyhai spatulával.
5. lépés
Tegye rá a majonézt, sózza és borsozza ízlés szerint. Keverje össze. A klasszikus fővárosi salátát tegye egy salátás tálba, kívánság szerint díszítse, és szolgálja fel.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen