Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
3 óra
Főzési idő
30 perc
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A „Sztolicsnyij” klasszikus saláta az Olivier egyszerűsített változata, amelyet először a Moscow étterem séfje mutatott be 1939-ben. Akkoriban gyakorlatilag lehetetlen volt fácánt, kapribogyót és más rákféléket szerezni, de természetesen szerettek volna valami hasonlót készíteni a híres salátához. Így született meg a Sztolicsnyij saláta, amelynek összetevői a burgonya-sárgarépa-uborka-tojás-borsó, valamint a főtt nyelv voltak, amely az étel nemesítésére és éttermi szintre emelésére szolgált. Igaz, más szakácsok az étel további olcsóbbá tételét támogatták, és később csirkét vezettek be a receptbe, de ez maradjon az ő lelkiismeretük kérdése. Mi pedig felajánljuk, hogy ismerkedjen meg a Sztolicsnyij saláta klasszikus változatával, amely biztosan tetszeni fog önnek.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Marhanyelv - 1 db
Burgonya - 6 db
Sárgarépa - 1 db
Csirketojás - 4 db
Vöröshagyma - 1 db
Zöld alma/Szemerenko - 1 db
Sózott uborka - 4 db
Zöldborsó - 250 g
Маэзе Маэевъ Салатный - 200 g
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
1
Készítse elő a nyelvet a klasszikus Sztolicnij salátához. Alaposan mossa meg, és tegye egy fazékba. Javasoljuk, hogy az egész nyelvet főzze meg, és a salátához csak egy részét, 400 g súlyút használjon fel. A többit egyszerűen vékony szeletekre vághatjuk, és hideg előételként tálalhatjuk. A nyelvet öntse fel vízzel, tegye tűzre, és forralja fel. Szűrje le a habot. Főzze a nyelvet 3 órán át alacsony hőfokon. Hagyja kihűlni, majd tisztítsa meg. Vágja le azt a részt, amelyet a saláta készítéséhez szán.
2
A „Столичный” salátához a burgonyát és a sárgarépát alaposan mossa meg kefével, majd főzze puhára. Hagyja kihűlni, majd hámozza meg. A tojásokat keményre főzzük (kb. 10 perc). Hagyja kihűlni és szintén hámozza meg.
3
Hámozza meg a hagymát és apróra vágja fel. Mossa meg az almát, vágja ketté, és távolítsa el a magházat. A húst vágja kis kockákra. Ugyanígy vágja fel a savanyú uborkát, a burgonyát, a sárgarépát, a tojásokat és a kihűlt nyelvet.
4
Tegye az összes elkészített Sztolicsnij saláta hozzávalót egy nagy tálba. Adja hozzá a konzerv borsót, és óvatosan keverje össze egy konyhai spatulával.
5
Tegye rá a majonézt, sózza és borsozza ízlés szerint. Keverje össze. A klasszikus fővárosi salátát tegye egy salátás tálba, kívánság szerint díszítse, és szolgálja fel.
Adagok:
Zsír
83
Szénhidrát
143
Fehérje
65
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings