Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
6 óra
Főzési idő
1 óra
Adagok
15
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
E recept alapján tökéletes túrós desszertet készíthet. Mérsékelten édesek, simák, fényesek, lágy túróbéllel, élénk töltelékkel és roppanós mázzal rendelkeznek — mindent tartalmaznak, amiért annyira szeretjük a mázas túrós desszerteket.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
2%-os zsírtartalmú száraz túró - 550 g
Zsíros tejföl (legalább 20, de inkább 30%) - 50 g
82,5% vaj - 40 g
Porcukor - 80 g
Vaníliás cukor - 10 g
Fagyasztott piros bogyók - 400 g
Sertés szűzérme - 60 g
Agar-agar - 4 g
Vanília ízlés szerint - ízlés szerint
Étcsokoládé - 250 g
Szagtalan növényi olaj - 30 g
1
Készítse el a tölteléket: tegyen egy kisebb lábasba fagyasztott bogyókat, öntse bele pár kanál vizet, és fedő alatt közepes lángon melegítse fel. Rázogassa meg a lábast, és forralja fel a keveréket. Vegye le a fedőt, és folyamatosan kevergetve főzze körülbelül 7 percig. Turmixolja pürévé.
2
Adj hozzá mézet és agar-agart a bogyópüréhez, keverd össze és főzd, miközben folyamatosan kevergeted, 1-2 percig. Hagyjd egy kicsit kihűlni a tölteléket, tedd egy cukrászzsákba és hűtsd le 1-2 órára.
3
Lágyítsa meg a vajat szobahőmérsékletűre. Egy turmixgépben keverje össze a túrót, a vajat, a tejfölt, a porcukrot és a vaníliát simára.
4
Készítsünk a túrómasszából előformákat — használhatunk szilikonformákat henger alakú mélyedésekkel, vagy elhelyezhetjük a túrómasszát egy 2,5–3 cm átmérőjű fúvókával/lyukkal ellátott habzsákba, és 7–8 cm hosszú hengereket nyomhatunk sütőpapírra vagy szilikonlapra. Minden esetben először tegyük le minden rudacskából a massza felét, annak közepére egy csík tölteléket, tetejére pedig a maradék túrómasszát. Fagyasszuk le az előformákat teljesen keményre, 3–4 órára.
5
A mázhoz aprítsuk fel a csokoládét, és olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőn. Keverjük össze vajjal simára, és öntsük egy magas keskeny pohárba vagy egy merülőmixer pohárba. Tartsuk melegen a mázat.
6
Készíts elő egy szilikonlapot, tálcát vagy deszkát (az utóbbiakat takard le sütőpapírral). Vegyél ki 2-3 túrórudit a fagyasztóból, szúrj bele függőlegesen egy kis keskeny kést (vagy használhatsz kínai evőpálcikát), majd gyorsan mártsd bele a meleg mázba. Tartsd egy kicsit a túrórudit a máz edénye fölött, hogy a felesleg lecsöpöghessen. A megszilárdult túrórudikat helyezd az előkészített lapra/deszkára/tálcára.
7
Kész túró rudakat azonnal tegye a hűtőbe, különben a felületen kondenzátumcseppek képződnek. 30 perc elteltével a túró rudak fogyaszthatók.
Adagok:
Zsír
177
Szénhidrát
305
Fehérje
124
Kcal
@ 2025 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings