Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
2 ó. 20 perc.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Tudták, hogy a sütőtökös manty csak kissé marad le népszerűségben a húsos manty mögött? Ez valóban így van! Ami egyáltalán nem meglepő: a sütőtök töltelék nagyon lédús és illatos. Az ilyen manty elkészítése egyáltalán nem bonyolult (részletes receptet alább talál), és ugyanúgy készül, mint a klasszikus húsos változat — gőzön főzve. Egyébként ezt bátran elkészítheti egy lassú főzőben is: abban gyorsabban megy a dolog. És különösen figyeljen a folyamat utolsó lépésére: a kész sütőtökös mantyt kissé meg kell szárítani, hogy kevésbé ragadjanak a tányérhoz. Ne felejtsen el minden darab közepére tenni egy kis darab vajat: ez elolvad és különösen finom ízt ad a tölteléknek.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 15
Adagok:
Sütőtök húsa - 400 g
Vöröshagyma - 2 db
Fokhagyma - 2 gerezd
Növényi vagy tisztított vaj sütéshez - 150 g
82,5% vaj - 50 g
Őrölt kömény - 1 tk
Őrölt koriander - 0.3 tk
Chilipaprika pelyhek - ½ tk
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Liszt - 400 g
Tojás - 2 db
Víz - 100 ml
Só - ½ tk
Finomított növényi olaj - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
310г
🍚
Szénhidrát
359г
🥩
Fehérje
81г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő a manty tésztáját. <img> A lisztet szitáljuk át egy széles tálba, a tetején csináljunk mélyedést. Kissé verjük fel a tojást sóval és hideg vízzel. Öntsük a mélyedésbe.
2. lépés
Kezdje el villával összekeverni a tésztát, és adagolja középre a lisztet a széléről. Amikor az összes folyadék találkozik a liszttel, folytassa a folyamatot, amíg rugalmas és elasztikus nem lesz. Gömbölyítse a tésztát labdává, csomagolja fóliába, és tegye hűtőbe legalább 1 órára.
3. lépés
Készítse el a manty töltelékét. Vágja fel a tök húsát kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg, aprítsa fel. Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olvasztott vajat. Pirítsa meg a hagymát a fokhagymával (3 perc közepes lángon).
4. lépés
Adja hozzá a sütőtököt a hagymához és fokhagymához. Növelje a lángot, és folytassa a főzést még 5-7 percig, gyakran kevergetve. A sütőtöknek puhának kell lennie, de meg kell őriznie a formáját. Adjon hozzá római köményt, koriandert és chili pelyheket. Ízlés szerint sózza, borsozza és keverje össze. Hagyja, hogy a töltelék kihűljön.
5. lépés
Helyezze a tésztát a liszttel meghintett munkafelületre. Formálja vastag kolbásszá, majd ossza 16 egyforma részre. Mindegyiket nyújtsa vékony, körülbelül 1,5-2 mm vastag lepénykévé (a szélek kicsit vékonyabbak legyenek a közepénél).
6. lépés
Minden közepére tegyen egy teáskanálnyit a töltelékből. Emelje fel a lepény szélét, majd óvatosan fogja össze, hajtogassa be a mélyedéseknél, és hagyjon egy nyílást a közepén.
7. lépés
Készítse elő a párolót vagy a speciális eszközt a manti főzéséhez. Kenje meg a kosarakat növényi olajjal. Helyezze a mantit kis távolságra egymástól. Helyezze a kosarakat a forró vízzel ellátott alapra. Fedje le fedővel és főzze 40 percig.
8. lépés
Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a manti-t a kosárban 3-5 percig, hogy a tészta kissé megszáradjon. A tányérokat enyhén kenje meg olvasztott vajjal. Helyezze át rájuk a manti-t. Mindegyik nyílásba helyezzen egy darab vajat. Azonnal tálalja.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen