Lazacos onigiri

Tegye a rizst szűrőbe, és mossa le 3–4 alkalommal folyó víz alatt. Hagyja, hogy a víz jól lecsepegjen, majd tegye át a rizst egy edénybe.

Öntse fel a rizst vízzel úgy, hogy a víz 3–4 cm-rel magasabb legyen a rizsnél. Tegye az edényt közepes lángra, és forralja fel a vizet. Vegye le a lángot alacsonyra, fedje le az edényt fedővel, és főzze a rizst további 18–20 percig. Ez idő alatt a rizsnek tökéletes állagúnak kell lennie: a víz elpárologjon, a rizs pedig szemcsés legyen, de mégis ragacsos.

Ha rizsecetet és cukrot használ, keverje össze, adja a rizshez, és alaposan keverje meg.

Hagyja kihűlni a rizst (langyosnak kell lennie, hogy később könnyen lehessen vele dolgozni).

Ossza fel a rizst 4 részre.

Terítsen le egy darab fóliát a munkafelületre, tegye rá a rizs egyik részét, majd formáljon belőle kerek lepényt úgy, hogy a rizs körül szabadon maradjon a fólia.

Vágja fel az avokádót, a halat és az uborkát kis kockákra (kb. 5 mm). Adjon hozzá krémsajtot és keverje össze.

Helyezze a rizslap közepére a kapott töltelék negyedét.

Gyűjtse össze a fólia szabad széleit egy csomóba úgy, hogy a töltelék belül legyen, és a fólia szorosan körülölelje.

Kézzel formázza a rizst lapos háromszög alakúra.

Tekerje le a fóliát, ügyelve arra, hogy ne sértse meg az onigirit. Igazítsa a formáját.

Minden egyenetlenséget simíts ki kézzel (jobb, ha a kezeket vízbe mártjuk, hogy a rizs ne tapadjon hozzájuk). Hasonló módon készíts még 3 onigirit.

Vágja a nori lapot 3 cm széles csíkokra, majd keresztben 7–8 cm-es darabokra.

Erősítse meg a norit minden onigirin, hogy kényelmesen kézbe lehessen venni őket. Ha a nori nem tapad jól a rizshez, nedvesítse meg az ujját vízzel, és húzza végig a nori csík egyik oldalán.

Az onigirit az oldalain szezámmagba lehet mártani.

Tálalja az onigirit szójaszósszal és édes chilivel.