Hozzáadás a tervhez
Főzési idő
1 óra
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A hagyományos grúz étel, az odzsahuri fordításban „családi” jelentéssel bír. Gyakran hússal és burgonyával készült ragut (ezeket az összetevőket azonos arányban veszik a recepthez), paradicsomot, hagymát és fokhagymát nagy vendégségeken szolgálják fel. Az étel laktató, és viszonylag egyszerűen elkészíthető, leggyakrabban egy serpenyőben, mint ahogy a receptünkben is. Minden összetevőt készre lehet főzni nemcsak a tűzhelyen, hanem a 180 fokra előmelegített sütőben is, ha a serpenyő tartalmát egy hőálló edénybe tesszük át.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Sertéshús húsaleve - 800 g
Burgonya - 800 g
Koktélparadicsom - 200 g
Piros hagyma - 2 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Koriander - 4 csokor
Növényi olaj - 6 ek.
Étel ecet 9% - 1 tk.
Fűszerkeverék (paprika, szárított fokhagyma, chmeli-suneli, kömény, szárított petrezselyem) - 1 tk.
Só - ízlés szerint
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
1
Vágja fel a meghámozott burgonyát nagy darabokra. Egy nagy serpenyőben melegítsen fel 3 evőkanál növényi olajat, és közepes-nagy lángon süsse a burgonyát ropogósra, 10 percig. A sütés végén sózza meg, óvatosan keverje össze, és tegye egy tálba.
2
Szárítsa meg a sertéshúst papírtörlővel, és vágja 1,5–2 cm-es kockákra. Öntse hozzá a serpenyőbe a maradék növényi olajat, és tegye bele a húst. Sózza meg, ízesítse fekete borssal, keverje össze, és süsse aranybarnára, 10 percig.
3
Vágjon fel 1 hagymát félkarikákra, aprítsa fel a fokhagymát. Adja hozzá a zöldségeket a húshoz a serpenyőben, csökkentse a hőt közepesre, és főzze még 5 percig. Tegye vissza a burgonyát a serpenyőbe, fűszerezze, és öntsön 100 ml forró vizet.
4
Fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és csökkentse a hőt alacsonyra. Főzze a odzsahurit, amíg a hús megpuhul, további 20 percet. Szükség esetén öntsön még egy kis vizet a serpenyőbe. Adja hozzá a cseresznyét, és főzze még 5 percig.
5
A megmaradt hagymát vágja karikákra, és tegye egy kis tálba. Öntse rá az ecetet, és hagyja a hagymát 5–10 percig pácolódni. Ossza szét az odzsahurit tányérokra, szórja meg korianderlevelekkel, adja hozzá a pácolt hagymát, és azonnal tálalja.
Adagok:
Zsír
268
Szénhidrát
195
Fehérje
161
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings