Előkészítési idő
30 p
Elkészítési idő
1 ó
Adagok
6
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A grúz adzsapszandáli „leghelyesebb” receptjéről végtelenségig lehet vitatkozni, és sosem lehet közös nevezőre jutni. Őszintén szólva, nem is lehet, hiszen az ilyen ételt az egész kaukázusi régióban készítik, és minden háziasszonynak megvan a maga elképzelése a módszerről. A lényeg az, hogy az adzsapszandáli minden egyes hozzávalóját külön-külön és mértékkel, fanatizmus nélkül kell megpirítani. Ennek eredményeként, miután minden zöldség egyesült, egy csodálatos aromás és ízvilágú együttesnek kell megszületnie, ahol minden „résztvevőnek” megvan a saját felismerhető hangja.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 11
Adagok:
Padlizsán - 5 db
Vöröshagyma - 4 db
Paradicsom - 8 db
Burgonya - 3 db
Édes zöld paprika - 2 db
Friss bazsalikom - 3 csokor
Fokhagyma - 1 gerezd
Sütéshez való növényi olaj - 4 ek
Koriander - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
49г
🍚
Szénhidrát
125г
🥩
Fehérje
29г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Vágja a padlizsánt nagy darabokra az adzsapszandálihoz, szórja meg sóval, és hagyja 20 percig állni, majd öblítse le és enyhén nyomja ki. Tisztítsa meg a hagymát és a burgonyát. Távolítsa el a paprika magházát. Öntse le a paradicsomot forró vízzel, és hámozza meg. Vágja az összes zöldséget nagy darabokra. Mossa meg a zöldfűszereket, szárítsa meg és aprítsa fel. Tisztítsa meg és törje össze a fokhagymát.
2. lépés
Melegíts fel 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, pirítsd meg a burgonyát 5 percig. Add hozzá a padlizsánt, főzd még 4 percig. Tedd át egy fazékba. Aprítsd fel a zöldfűszereket, és add hozzá a fazékhoz.
3. lépés
Öntsük a serpenyőbe a maradék olajat, pirítsuk a hagymát 5 percig. Adjuk hozzá az adjapszandalihoz a paprikát és a paradicsomot, és főzzük közepes lángon további 5 percig.
4. lépés
Helyezze a paradicsomot, a paprikát és a hagymát a krumplival és a padlizsánnal ellátott fazékba, adjon hozzá fokhagymát, sót és borsot. Tegye tűzre és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tálalja az adjapszandali-t grúz módra melegen.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen