Добавить в планы
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
О «самом правильном» рецепте аджапсандали по-грузински можно спорить бесконечно и так и не прийти к единому мнению. Которого, честно говоря, и быть не может, ведь подобное блюдо готовят по всему кавказскому региону, и каждая хозяйка имеет свое собственное представление о методе. Главное — чтобы каждый ингредиент аджапсандали по-грузински обжаривался отдельно, причем в меру, без фанатизма. В результате, после соединения всех овощей в едином пространстве должен получиться прекрасный ансамбль ароматов и вкусов где каждый «участник» имеет свой узнаваемый голос.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Баклажан - 5 шт.
Репчатый лук - 4 шт.
Помидор - 8 шт.
Картофель - 3 шт.
Сладкий зеленый перец - 2 шт.
Базилик свежий - 3 пуч.
Чеснок - 1 зубч.
Растительное масло для жарки - 4 ст.л
Кинза - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
49г
🍚
Углевод
125г
🥩
Белки
29г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны для аджапсандали нарежьте крупными кусками, присыпьте солью и оставьте на 20 мин., затем промойте и слегка отожмите.Лук и картофель очистите. У перцев удалите сердцевину. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу. Нарежьте все овощи крупными кусками. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Чеснок очистите и раздавите.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарьте картофель в течение 5 мин. Добавьте баклажаны, готовьте еще 4 мин. Переложите в кастрюлю. Измельчите зелень и добавьте в кастрюлю.
Шаг 3
В сковороду влейте оставшееся масло, обжарьте лук, 5 мин. Добавьте перцы и помидоры для аджапсандали и готовьте на среднем огне еще 5 мин.
Шаг 4
Выложите помидоры, перец и лук в кастрюлю с картофелем и баклажанами, добавьте чеснок, соль и перец. Поставьте на огонь и готовьте до мягкости овощей. Подавайте аджапсандали по-грузински горячим.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово