Szovjet saláta csirkével és dióval

Készítse el a csirkét a szovjet salátához. Tegye egy lábasba, öntse le forró vízzel, és enyhén sózza meg. Tegye a tűzre, és forralja fel. Szűrje le a habot, és főzze 1 órán át.

Amíg fő a csirke, készítsd el a házi majonézt a saláta öntetéhez. A tojássárgákat verd fel a turmixgépben a mustárral, cukorral és 2 teáskanál citromlével. A keveréknek citromsárga színűnek kell lennie.

Ezután kezdje el hozzáadni a növényi olajat, szó szerint cseppenként, anélkül hogy megállna a turmixgéppel. Miután beleöntötte az olaj felét, adjon hozzá még 1 teáskanál citromlevet és 1 teáskanál vizet.

Fokozatosan öntse hozzá a maradék olajat, citromlevet és 1 teáskanál vizet. Ízlés szerint sózza és borsozza a házi majonézt a salátához. Helyezze hűtőszekrénybe használat előtt.

Helyezze a csirkét egy tányérra, és hagyja kihűlni. Válassza le a húst a csontról és a bőrről. Szűrje le a levest, és mérjen ki 350 ml-t. Forralja fel, és főzze rajta a rizst puhára (kb. 30 percig). Hagyja kihűlni.

Főzzétek meg keményre a tojásokat (10–12 perc), majd hagyjátok kihűlni. A megtisztított diót pirítsátok meg egy száraz serpenyőben, amíg jellegzetes illatuk nem lesz.

A salátához a hagymát tisztítsuk meg és vágjuk csíkokra. A serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, időnként megkeverve, pirítsuk a hagymát közepes lángon aranybarnára.

A tojásokat hámozzuk meg és aprítsuk fel. A csirkehúst vágjuk apróra. A tojást, a csirkét, a diót, a pirított hagymát és a rizst keverjük össze a korábban elkészített házi majonézzel. Sózzuk, borsozzuk. Ismét keverjük össze. Hagyjuk állni 10 percig, majd tálaljuk a szovjet salátát csirkével és dióval az asztalon.