Padlizsános és burgonyás muszaka a sütőben

Hogyan készítsünk muszakát padlizsánnal és krumplival a sütőben görög módra? Készítse elő a termékeket. Bármilyen darált hús megfelel - marha-, bárány-, sertés-, csirke-, pulykahús, valamint kevert típusok is. Egy nagy vagy két kisebb padlizsánt vegyen. A fűszerek közül jól illik hozzá a kakukkfű, rozmaring, oregánó. A zöldségeket előzetesen mossa meg és szárítsa meg.

Először is tegye fel főni a burgonyát. Öntsön hideg vizet a tisztítatlan gyökérzöldségekre, és tegye közepes lángra. Forralás után csökkentse a lángot, és sózza a vizet. Főzze a burgonyát 20 percig. Nem szabad szétfőnie, figyeljen erre. Még kissé alul is főzheti, mivel az étel még a sütőben fog sülni. A főtt burgonyát hűtse le.

Vágja le a padlizsán szárát, és a zöldséghámozóval távolítsa el a héját - ez a legvékonyabb réteget veszi le. Vágja az előkészített gyümölcsöt 5 mm vastag szeletekre.

Helyezze az előre szeletelt padlizsánt a rácsra (a sütőrács kiválóan megfelel). Sózza meg őket, és hagyja 10 percig - ezalatt a só kiszívja a levet a padlizsánból a keserűséggel együtt. Itassa fel a kiemelkedett levet papírtörlővel.

Vágja apró kockákra a hagymát, a fokhagymát aprítsa fel.

Melegítse fel közepes lángon a serpenyőt, öntsön rá sütéshez való olajat. Süsse a padlizsán szeleteket aranybarnára, néhány percig mindkét oldalon. Újabb adag előtt öntsön még olajat a serpenyőbe – a padlizsán sokat felszív belőle sütés közben.

A padlizsán után öntsön még egy kis olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhul, pár percig. Adja hozzá a darált húst a hagymához. Pirítsa, kevergetve, körülbelül 10 percig, amíg a színe rózsaszínből szürkére változik. Sózza, borsozza, és adja hozzá a fűszereket a húshoz.

Készítse elő a mártás hozzávalóit. Az ön által választott tej bármilyen zsírtartalmú lehet, a vaj pedig természetes és minőségi legyen.

Vegyen egy vastag aljú serpenyőt. Olvasszanak benne vajat|zsírt|, és szórják bele a lisztet. Pirítsák aranybarnára, intenzíven kevergetve körülbelül egy percig.

Vékony sugárban öntse a tejet a szószos serpenyőbe. Keverje össze a masszát habverővel, amíg a csomók eltűnnek.

Főzzük a szószt folyamatos keverés mellett, amíg enyhén be nem sűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk meg. Forrás után kapcsoljuk ki a hőt. Hagyjuk kissé kihűlni a masszát, majd adjunk hozzá tejfölt. Keverjük össze. Üssük bele a tojást, majd keverjük simára. Adjunk hozzá egy csipetnyi szerecsendiót.

Hűtött burgonya héját távolítsa el, majd vágja 5 mm vastag szeletekre.

Szeletelje fel a paradicsomot is.

Vegye elő a megfelelő sütőformát, kenje meg egy kevés olajjal. Az aljára helyezze a burgonyakarikák felét egy rétegben. Erre tegye a darált húst.

Fedd be a réteg darált húst a megmaradt burgonyával.

Helyezze a következő rétegre a sült padlizsánszeleteket.

És ráteszünk néhány paradicsomkarikát.

Öntse le a muszakát a szósszal, és kocogtassa meg a formát az asztalon, hogy eloszoljon az összetevők között.

Süsse a muszakát előmelegített sütőben 200 °C-on, 35-40 percig aranybarnára.

A görög muszaka darált hússal elkészült. Forrón tálalja az asztalnál. Jó étvágyat!