Hozzáadás a tervhez
Főzési idő
1 óra 10 perc
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Hajdina piláf… Szokatlanul hangzik, de maga az ötlet, hogy összehozzunk két kulináris hagyományt – keletit és oroszt – nagyon érdekes. Hagyományosan a piláfhoz rizst használnak, amely semleges ízű, és így kiválóan magába szívja a többi, hangsúlyosabb ízt (húsét, répáét, fűszerekét). De ha ezt a gabonafélét kifejezőbb hajdinával helyettesítjük, egy nagyon eredeti ételt kapunk, amely különleges gasztronómiai élményt nyújt minden hívének. Ez a piláf a klasszikus technikával készül, azzal a különbséggel, hogy az ízvilágot kissé változatosabbá tettük szárított fehér gombákkal, amelyek remekül illenek mind a „fekete gabonához”, mind a húshoz.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Hajdina (szeletlen) - 500 g
Sertéshús - 500 g
Vöröshagyma - 200 g
Sárgarépa - 150 g
Fokhagyma - 3 db
Zira - 1 tk.
Szárított vargánya gombák - 20 g
Olvasztott vaj - 50 g
Finomított növényi olaj - 50 ml
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
1
Készítse elő az összes hozzávalót. Válogassa át és öblítse le a hajdinát folyó víz alatt. Tegye egy száraz serpenyőbe, és kevergetés közben pirítsa meg, amíg kellemes illatot nem érez.
2
Mossa meg a sertéshúst, és vágja apró kockákra. Tisztítsa meg a hagymát és vágja félkarikákra. A sárgarépát tisztítsa meg, mossa meg és vágja vékony csíkokra. Egy vastag falú nagy fazekat vagy kazánt tegyen erős tűzre.
3
Öntse a növényi olajat a tűzön lévő pilaf-edénybe és melegítse fel. Adja hozzá a húst, és kevergetve süsse meg minden oldalán kérgesre. Tegye a sertéshúst tányérra, és hagyja felhasználásig.
4
Ugyanabban a tartályban pirítsa meg a sárgarépát (5 percig). Adja hozzá a hagymát és a római köményt. Kevergetés mellett süsse aranybarnára. A szárított gombákat darálja lisztté kávédaráló segítségével. Adja hozzá a hagymához és a sárgarépához a húst. Szórja meg darált gombával, és süsse együtt 3 percig.
5
Simítsa ki a húst zöldségekkel. Tegye rá a hajdinát. Ismét simítsa ki. Öntsön vizet a szűrőn keresztül. Sózza és borsozza. Forralja fel. Tartsa közepes lángon, amíg a víz el nem tűnik a felületről.
6
Távolítsa el a fokhagyma felső héját. Szúrja bele a hajdinába. Zárja le az edényt, és párolja kis lángon 40 percig. Ezután oszlasson el az olvasztott vajat a hajdinán (fél teáskanálnyit), és főzze további 7 percig. Keverje össze és tálalja.
Adagok:
Zsír
229
Szénhidrát
434
Fehérje
173
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings