Name: Ásványvizes vegán palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Liszt - 250 g; Szénsavas ásványvíz - 500 ml; Növényi olaj - 2 ek.; Cukor - 3 tk.; Só ízlés szerint

Sovány palacsinta ásványvízzel nagyon gyorsan és egyszerűen készül: a tésztához mindössze 5 összetevő tartozik, beleértve a sót és a cukrot. És ha eddig azt gondoltad, hogy tojás nélkül semmi sem sikerülhet, a receptünk teljesen megcáfolja ezt az elterjedt tévhitet. Tehát keverjük az ásványvizet, a sót és a cukrot, adjuk hozzá a növényi olajat, a lisztet, és... kezdjük a sütés! Nos, hogy ezek a csodálatosan vékony palacsinták milyen gyorsan kerülnek az asztalra, csak a főzési gyakorlatodtól függ. És minél gyakrabban gyakorlod, annál jobb lesz! Jó bevált recept sovány palacsintához ásványvízzel mellékelve.

Készítsük el a palacsinta tésztát. Öntsön egy nagy tálba szénsavas ásványvizet. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze habverővel, amíg teljesen fel nem oldódnak.

Adjon hozzá növényi olajat. Keverje össze újra. A lisztet szitálja át egy külön tálba. Ezután fokozatosan adja hozzá a palacsinta tészta folyékony összetevőihez, folyamatosan keverve habverővel, hogy ne legyenek csomók.

Fedje le a tésztát egy tálban, és hagyja állni egy törülköző alatt tíz percig. Eközben készítsen elő egy vastag aljú, alacsony peremű serpenyőt, és egy tányért, amelyre majd a kész palacsintákat rakja.

A serpenyőt tegye közepes lángra és alaposan melegítse fel. Kenje meg egy konyhai ecsettel növényi olajjal. Öntsön egy kis tésztát, és pirítsa meg a palacsinta egyik oldalát (a tetejének meg kell „kötődnie”).

Fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalon is (30-40 másodpercig). Tegye tányérra, és kenje meg egy kevés vajjal. A megmaradt tésztából készítse el a palacsintákat ugyanazon minta alapján. Az elkészült palacsintákat rakja egymásra, és kenje meg vajjal, majd tartsa melegen tálalásig.

Ásványvizes vegán palacsinta

Megmutatom, hogyan kell palacsintát készíteni tejjel.

Francia palacsinta Paul Bocuse szakács receptje szerint

Miért is készítenének palacsintát keményítővel, ha van hagyományos liszt? Szigorúan véve, ebben a receptben mindkettőt megtalálod. A keményítő (jelen esetben kukoricából) azért kerül hozzáadásra, hogy a vékony palacsinták rugalmasabbak legyenek. Ennek eredményeként nem fognak elszakadni, amikor serpenyőben forgatjuk őket. Ráadásul az ilyen palacsintákat bátran megtölthetjük hússal, túróval vagy bármilyen más töltelékkel, nem kell attól tartani, hogy az alap nem bírja a "terhelést". A palacsinta textúrája lágyabb lesz, az íze pedig meglehetősen megszokott, hiszen a tésztába hagyományos tojás és tej is kerül.

Főzés alatt		0%	0
Elkészült		0%	0
Tervezve		0%	0

Ásványvizes vegán palacsinta

A listákon szereplők között 0 személyek

Hozzászólások