Rizses töltött káposzta

Készítse elő a rizses káposztás töltött káposzta összes hozzávalóját. A káposztát tisztítsa meg a felső leveleitől. Egy nagy edényben (amiben elfér egészben a fejes káposzta) forraljon vizet, majd sózza meg.

Engedje a káposztát a forrásban lévő vízbe. Amint a fej elkezd színt váltani és kinyílni, vegye ki, óvatosan vágja le az alapnál a leveleket és távolítsa el őket. Ezután újra engedje a forrásban lévő vízbe, és egy idő múlva távolítsa el a második réteget. Így folytassa tovább. A legkisebb levelekre nem lesz szükség.

Öblítse le a rizst, cserélve a vizet mindaddig, amíg az átlátszóvá nem válik. Öntsön a fazékba 800 ml vizet, és forralja fel. Sózza meg egy kicsit. Adja hozzá a rizst, keverje meg, és főzze 15 percig alacsony lángon. Szűrje le. Öblítse le a rizst folyó víz alatt.

Készítsd elő a káposztatekercs töltelékéhez való zöldségeket. A hagymát vágd apróra. A sárgarépát tisztítsd meg, és reszeld le egy nagy reszelőn. Az édes paprikából távolítsd el a magokat és a válaszfalakat, majd vágd kis kockákra. A zellert vágd vékony szeletekre.

<img> Melegítsük fel a napraforgóolajat egy serpenyőben. Adja hozzá az összes előkészített zöldséget. Kevergetve süsse közepes lángon 5 percig. Kockázza fel a paradicsomot, aprítsa fel a fokhagymát és a fűszernövényeket.

Adja hozzá a paradicsommal együtt a serpenyőbe a sült zöldségekhez. Süsse további 3 percig. Adja hozzá a rizst a zöldségekhez, és vegye le a tűzről. Sózza és borsozza ízlés szerint. Keverje meg.

A kapott tölteléket helyezzük a káposztalevelekre, és csomagoljuk be. Helyezze a töltött káposztákat egy lábasba. A satsabeli szószt hígítsuk fel egy kevés meleg vízzel, hogy folyékonyabb állagot kapjon. Adja hozzá az adzsikát és keverje össze. Ízlés szerint sózzuk meg.

Öntsük le a töltött káposztát a lábasban a szósszal. Tegye tűzre, és forralja fel. Főzzük a töltött káposztát szószban, közepes lángon, fedjük le a lábast fedővel, körülbelül 25 percig.