PREMIUM
@lekting
Nehézség: Közepes
8 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
10 perc.
Elkészítési idő
2 ó. 50 perc.
Adagok
8
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Böjti csokoládétorta cseresznyével — igazi cukrászmesterétel, amelyet nemcsak a böjtölők és a meggyőződéses vegánok értékelnek nagyra, hanem azok is, akik soha nem mondanak le semmiről. A legfinomabb textúra és íz lenyűgöz mindenkit, aki megkóstolta ezt a csemegét. Ez nem meglepő, hiszen a csokoládé és a cseresznye kombinációját régóta valóban királyinak tartják. A torta alapját sütőben sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután vízszintesen levágjuk a tetejét, kiszedjük a belsejét, és összevegyítjük egy pazar habbal, amit addig készítettünk, amíg a tortalap „pihent”. Ezután visszatesszük a „tetőt” a tortára, bevonjuk mázzal, és hagyjuk, hogy a töltelék besűrűsödjön. Ne feledje, hogy az agar kiválóan „működik” szobahőmérsékleten is, de jobb, ha a böjti csokoládétortát cseresznyés habbal a hűtőben hagyjuk állni. A részletes recept alább várja önöket.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 18
Adagok:
Liszt - 240 g
Ivóvíz - 200 ml
Cukor - 180 g
Kakaópor - 40 g
Növényi olaj - 3 ek
Citromlé - 1 ek
Étkezési szóda - 1 tk
Só - ízlés szerint
Vanillin - ízlés szerint
Magozott fagyasztott cseresznye - 250 g
Ivóvíz - 250 ml
Cukor - 60 g
Búzadara - 25 g
Agar-agar - 2 g
Cukor - 60 g
Étcsokoládé - 30 g
Kakaópor - 20 g
Ivóvíz - 20 ml
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
69г
🍚
Szénhidrát
553г
🥩
Fehérje
50г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítsd el az összes hozzávalót a böjtös csokoládétortához. Szitálj lisztet egy tálba. Add hozzá a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a vaníliát és a sót. A száraz keverékhez add hozzá a citromlevet, a növényi olajat, a vizet, és alaposan keverd össze.
2. lépés
A 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját bélelje ki sütőpapírral. Öntse a kész tésztát a formába. Süsse 40–50 percig 180 °C-on. Tegye a tortát rácsra, és hagyja kihűlni. Ezután vízszintesen vágja le a felső kéregét és egy evőkanál segítségével vájja ki a belsejét, úgy hogy a falak épek maradjanak. Morzsolja szét.
3. lépés
Készítse elő a habot. Öntsön 200 ml vizet egy serpenyőbe. Adjon hozzá 150 g cseresznyét (a maradékot hagyja felolvadni), és forralja fel. Főzze 1 percig, majd szitán áttörve egy kis lábasba öntse. Adjon hozzá cukrot a püréhez, és forralja fel. Kevergetve habverővel, lassan szórja bele a búzadarát. Főzze alacsony lángon 15 percig. Folyamatosan keverje, hogy a cseresznye massza ne égjen meg. Hagyja kihűlni, majd verje fel a keverőgéppel 10 percig (mínusz kétszeresére nő és kivilágosodik). Áztassa az agar-agart 50 ml vízbe, hagyja 5 percig, majd forralja fel. Főzze 2 percig, öntse a cseresznyés masszába, és keverje össze.
4. lépés
Cseresznyét és a szétmorzsolt pite morzsáját adja a cseresznyemousse-hoz. Gyorsan és óvatosan keverje össze. Ezt addig kell megtenni, amíg a mousse meg nem szilárdul, mivel az agar nagyon gyorsan „megfogja” az összetevőket.
5. lépés
Töltse meg az alap sovány csokoládétorta tésztáját (az alját az oldalakkal) meggymousse-szal. Fedje le a maradék „fedéllel” és enyhén nyomja meg, hogy a töltelék kissé sűrűsödjön.
6. lépés
A mázhoz egy kis lábasban keverjük össze a cukrot, a vizet és a kakaóport. Melegítsük közepes lángon, amíg sima állagú masszát nem kapunk. Szórjuk bele a csokoládét. Alaposan keverjük össze, majd vegyük le a tűzről. Öntsük a mázat a torta tetejére. Hagyjuk 2 órán át hűvös helyen állni, majd tehetjük hűtőszekrénybe.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen