Előkészítési idő
1 ó
Elkészítési idő
30 p
Adagok
6
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Finom és nagyon laktató gombás hajdinás fasírt lehet az ideális vacsoramegoldás, ha valamilyen okból kifolyólag úgy döntött, hogy ideiglenesen vagy végleg lemond az állati eredetű termékekről. Egyébként ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető. És ha esetleg van a hűtőben főtt hajdina, ami a tegnapi napról maradt, akkor még kevesebb idő alatt elkészíthetők a böjti hajdinás fasírtok. Csak ne feledje, hogy a kész masszát a liszttel hagyni kell kicsit állni, hogy kialakuljon benne a glutén, aminek köszönhetően a gombás hajdinás fasírt nem fog szétesni a sütés során.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 8
Adagok:
Vöröshagyma - 1 db
Hajdina - 350 g
Liszt - ízlés szerint
Erdő gombák (felolvasztott) - 150 g
Sós uborka - 2 db
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Növényi olaj - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
114г
🍚
Szénhidrát
334г
🥩
Fehérje
71г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítsük el a hajdinát az édesburgonyás fasírtokhoz. Öntsünk a hajdinára 700 ml forrásban lévő vizet, sózzuk meg, és főzzük készre: teljesen szét kell főnie. Hagyjuk a hajdinát kihűlni.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát, vágja apróra és pirítsa növényi olajban 4-5 percig. Adja hozzá a kicsi darabokra vágott gombát. Süsse még 5 percig, kevergetve. Az uborkát vágja apró kockákra.
3. lépés
Hajdinát, hagymát gombával és uborkát keverjük össze mély tálban. Borsozzuk meg, jól keverjük össze, annyi búzalisztet hozzáadva, hogy sűrű tésztát kapjunk, de ne vigyük túlzásba vele. Hagyjuk a tésztát állni 30-60 percig.
4. lépés
Melegítse fel az olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben. Kanalazzon evőkanálnyi mennyiséget a hajdinamasszából a serpenyőbe, és hagyjon néhány centiméter távolságot a pogácsák között. Közepes lángon süsse mindkét oldalukat aranybarna kérgűre. Melegen, savanyú uborkával tálalja.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen