Elkészítési idő
2 ó. 15 p.
Adagok
6
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Hagyományos tatár palacsinta búzadarával, amelyet тэбикмэк néven ismernek, nagyon gyengéd, köszönhetően a tésztához adott búzadarának. A búzadara és az élesztő miatt a palacsinták rendkívül puhák, csipkések és szó szerint elolvadnak a szájban. Ezek a palacsinták nagyon népszerűek szülőföldjükön: Tatárföldön és a szomszédos Baskíriában mindenütt sütnek lyukas palacsintát, különösen a farsangi héten és más ünnepi alkalmakkor. A laktató és ízletes darás palacsintákat még a helyi éttermekben is meg lehet kóstolni. És természetesen minden háziasszonynak megvan a saját titkos receptje az elkészítésükhöz. A tatár palacsinta búzadarával vajjal, tejföllel vagy lekvárral tálalható.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 10
Adagok:
Liszt - 300 g
Búzadara - 160 g
Tej - 500 ml
Csirke tojások C1 - 2 db
Cukor - 4 ek
Növényi olaj - 3 ek
Száraz élesztő - 1 tk
Só - 1 tk
Étel szóda - ½ tk
Lekvár, tejföl vagy méz a tálaláshoz - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
88г
🍚
Szénhidrát
399г
🥩
Fehérje
88г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Keverje össze egy tálban a lisztet, a búzadarát és 2 evőkanál cukrot, adjon hozzá sót és élesztőt. Öntse hozzá a meleg tejet, keverje össze, és fóliával fedje le a tálat a tésztával. Hagyja állni 1–1,5 órát.
2. lépés
Keverje össze a tojásokat a növényi olajjal és a megmaradt cukorral, és öntse a tésztába. Oldja fel a szódabikarbónát 50 ml meleg vízben, és öntse a tésztába. Ismét keverje össze egy mixerrel. Ha a tészta túl sűrű lenne, hígítsa tejjel vagy vízzel a kívánt sűrűségig.
3. lépés
Melegítse fel a serpenyőt, és öntse bele a tészta egy részét. Ossza el a tésztát az alján, billentve a serpenyőt különböző irányokba. Süsse a palacsintát 1–1,5 percig, óvatosan fordítsa meg, és folytassa a sütést további 30 másodperc – 1 perc alatt. A kész palacsintát tegye egy tányérra. Folytassa a sütést, amíg a tészta el nem fogy. Helyezze a palacsintákat egymásra, hogy melegen maradjanak. Tálalja lekvárral, tejföllel vagy mézzel.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen