Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
4
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A háromrétegű mari palacsintákat komand melnek nevezik, ami valójában azt jelenti, hogy „réteges palacsinták”. Ez egy csodálatos étel, mivel az ilyen palacsinták különleges összetételűek és rendkívüli módon készülnek. Először egy nem kelt tésztát készítenek kétféle lisztből – rozs- és búzalisztből. A lepényt szárazzal a serpenyőben kinyújtják, majd a sütőbe küldik. Ezt a szakaszt „palacsintasütés”-nek nevezik. Szárítás után a palacsintákat egymásra helyezik, majd minden egyes palacsintára réteget visznek fel. Általában a rétegekhez különböző főtt gabonákat használnak – búzadara, búzadara, zabpehely és kukoricaliszt. Az első réteg megsütése után felviszik a másodikat, és a palacsintát ismét a sütőbe küldik. A mi receptünkben búza- és zabpehely keverékét használtuk a palacsintákhoz, a tetejére pedig apró zabpelyheket tejföllel. És mivel nincs igazi kemencénk, javasoljuk sütő használatát.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 9
Adagok:
Rozsliszt - 90 g
Apró zabpehely - 100 g
Zabpehelyliszt - 40 g
Tejföl - 180 g
Tej - 150 ml
Csirketojás - 1 db
Só - 1 tk
Növényi olaj - 2 ek
Vaj tálaláshoz - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
168г
🍚
Szénhidrát
178г
🥩
Fehérje
41г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Keverje össze a zabpelyhet a tejföllel, adjon hozzá egy csipet sót és hagyja duzzadni 20-30 percig.
2. lépés
Gyúrja össze a rozstésztát. Egy tálban keverje össze a rozslisztet, a tojást és a sót, és gyúrja rugalmas tésztává. Szükség esetén adjon hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet. Formáljon a tésztából egy golyót, csomagolja be fóliába, és hagyja a munkafelületen 20 percig.
3. lépés
Készítsen zabtésztát. Keverje össze a zabpehelylisztet a tejjel és a tejföllel, sózza meg, és keverje össze egy mixerrel.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. A tepsit bélelje ki sütőpapírral, és kenje meg növényi olajjal. Ossza a rozsos tésztát 4 részre, mindegyikből formáljon golyót, és nyújtsa ki 3-4 mm vastagságú lepényekké. Helyezze a tepsire, és süsse 3 percig.
5. lépés
Vegye ki a tepsit, és oszlassa el a pelyhes tésztát a lepényeken. Simítsa el spatulával, tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süsse 3 percig.
6. lépés
Ismét vegye ki a tepsit, és kenje meg a palacsintákat a megduzzadt zabpehellyel és tejföllel. Süsse még 2 percig. Fordítsa meg a palacsintákat a másik oldalára, és süsse tovább még 3–4 percig. A palacsinták vastagsága körülbelül 6–7 mm legyen. Helyezze el a palacsintákat tányérokra, és kenje meg vajjal. Forrón tálalja.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen