Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
2 óra
Főzési idő
30 perc
Adagok
6
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Klasszikus olasz desszert – panna cotta – tejszínből és tejből készül zselatin hozzáadásával. Ez egy gyengéd tejzselé, amelynek különleges fűszeres karamell ízét a mi receptünkben az olvasztott tej, fahéj és vaníliás cukor adja meg, a markáns hangsúlyt pedig a fagyasztott vörösáfonyából, borókabogyóból, narancshéjból és egy kevés konyakból készített gyors lekvár biztosítja. A desszert összetevői gyorsan elkészülnek, de időt és türelmet igényelnek – néhány órára szükséged lesz, hogy a desszert megdermedjen a hűtőben.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
33-35%-os zsírtartalmú tejszín - 200 ml
Olvasztott tej - 300 ml
Só - 2 g
Barna cukor - 60 g
Vaníliás cukor - 30 g
Lapzselatin - 15 g
Őrölt fahéj - 2 g
Limehéj - ízlés szerint
Menta a díszítéshez - ízlés szerint
Frissen fagyasztott vörösáfonya - 75 g
Kristálycukor szóráshoz - 30 g
Citromlé - 6 ml
Borókabogyó - 1 db
Konyak - 12 ml
Egy negyed narancs reszelt héja - ízlés szerint
1
Készítsen lekvárt. Törje össze a borókabogyót, és aprítsa finomra. Keverje össze az összes hozzávalót egy mártásos edényben, forralja fel és főzze 5 percig. Vegye le a tűzről, hűtse le, és tegye 1 órára a hűtőszekrénybe.
2
A panna cottához keverje össze a tejszínt, a tejet, a barna és a vaníliás cukrot, a fahéjat és a sót egy kis lábasban, tegye közepes lángra, és főzze 10 percig. A keveréknek egyharmadával kell csökkennie.
3
Áztassa be a zselatint hideg vízbe, 10 percig. A tejes keverék 10 perces főzése után adja hozzá az feloldott zselatint és a lime héját, keverje össze, majd vegye le a tűzről. Turmixolja a keveréket 1 percig. Oszlassa el a panna cottát krémes tálkákba, és tegye a hűtőbe, hogy megdermedjen, 2 órára.
4
Keverje össze a lekvárt, és adja hozzá a panna cotta-hoz. Díszítse a desszertet mentával, és tálalja.
Adagok:
Zsír
89
Szénhidrát
177
Fehérje
33
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings