Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
5 óra
Főzési idő
30 perc
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Házi csokoládéfagylalt tejszínnel érdemes dupla adagban készíteni; a nyári hőségben hatalmas sikert fog aratni. Ez a gyengéd, levegős, intenzív csokoládé ízű desszert senkit sem hagy közömbösen. Lépésről lépésre haladó receptünk lehetővé teszi, hogy még a kezdők is elkészíthessék. A fagylalthoz friss tejszínre van szükség, legalább 33%-os zsírtartalommal, hogy jól felverődjön. Válasszon természetes csokoládét, adalékanyagok nélkül, legalább 70%-os kakaóbabtartalommal. Ahhoz, hogy a desszert megfelelő textúrájú legyen, fontos, hogy hűtött hozzávalókból és hűtött edényben készüljön. Ezenkívül ne felejtsen el két óránként kivenni a fagylaltot a fagyasztóból, és megkeverni. Ismételje meg a műveletet többször, és így nem lesz jégkristály a finomságban.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
33% tejszín (klasszikus) - 300 ml
20% tejszín (közepes zsírtartalmú) - 100 ml
Étcsokoládé - 100 g
Kristálycukor - 60 g
1
Készítsen elő minden hozzávalót a tejszínes csokoládéfagylalt elkészítéséhez. Az edénybe öntse bele a 20%-os tejszínt, adja hozzá a cukrot, és melegítse a tűzhelyen, folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik. Forrás előtt vegye le a tűzről.
2
Törje darabokra a keserű csokoládét, és tegye a forró tejszínnel együtt egy serpenyőbe. Kevergesse a masszát kanállal addig, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad, és a massza nem lesz homogén.
3
Előzetesen hűtse be a 33%-os tejszínt és a habverőt. Öntse a tejszínt egy magas tálba, és kezdje el alacsony fordulatszámon felverni, fokozatosan növelve a sebességet. <img> Eredményképpen egy habos masszát kell kapnia.
4
Kis adagokban adagolja a tejszínt a csokoládémasszához, alaposan átkeverve kanállal alulról felfelé, hogy a tejszín ne ülepedjen le. Folytassa a keverést, amíg a massza homogén nem lesz.
5
Tegye a csokoládémasszát a tálcára, és simítsa el. Fedje le fedővel, és tegye a fagyasztóba 4-6 órára. Vegye ki, és időnként keverje meg a masszát 2 óránként.
6
Készen álló fagylaltot a fagyasztóból tegye át a hűtőszekrénybe. És 30 perc múlva tálalja. Friss bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel, aprított dióval vagy tejszínhabbal díszíthető.
Adagok:
Zsír
154
Szénhidrát
124
Fehérje
16
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings