Fagyasztott fekete ribizli püré cukorral

Sokan gyermekkorukból ismerik ezt a vitamindús készítményt - fekete ribizli cukorral áttörve. Ez egy újabb módszer a vitaminok téli megőrzésére. A cukorral áttört ribizliben sok a cukor - 1:1 arányban, vagy akár ennél is több kerül bele. Tavaszra az ilyen ribizli kezd bekristályosodni, elveszíteni az eredeti frissességét. Még egy részlet: ha a bogyókat húsdarálón forgatjuk át, a fémmel való érintkezés tönkreteheti a vitaminok egy részét, kézzel áttörni pedig túl munkaigényes. De modern eszközökkel megoldható ez a kérdés - egy turmixgéppel áttörve a ribizlit. Alkalmas bármelyik - botmixer vagy keverőtálas verzió. Csökkenthetjük a cukor mennyiségét, ha nagy a fagyasztónk, és benne tároljuk a cukorral áttört fekete ribizlit. Akkor a cukor mennyiségét felére csökkentsük.