Elkészítési idő
2 ó.
Adagok
8
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Dagesztáni halvah – ez nem az, amit megszokottan a boltban vásárol. Lisztből (búza-, kukorica- vagy rizslisztből) készül cukorral, vajjal (helyettesíthető olvasztott vajjal – ezzel készítik leggyakrabban) és dióval díszítve. Hozzáadhat vaníliát vagy azonos nevű esszenciát. Kristálycukor helyett porcukrot vegyen – így még finomabb, lágyabb lesz. A még intenzívebb íz elérése érdekében tegyen bele citromhéjat: így készítik a lezginek iszitát, a desszert egyik változatát. Minden esetben ez az édes „szimfónia” szó szerint elolvad a szájban és szétesik a kézben (talán ezért is vágják kis, adagnyi rombuszokra). Hasonló ételt készítenek a Kaukázus legtöbb régiójában, a Balkánon, Indiában és a Közel-Kelet országaiban. Mellesleg, arabul ez a keleti édesség halawa néven ismert. Most már mindent tud erről a csemegéről.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 4
Adagok:
Búzaliszt kenyérsütéshez, legmagasabb minőség - 300 g
Kristálycukor - 200 g
Vaj - 180 g
Dió - 100 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
217г
🍚
Szénhidrát
421г
🥩
Fehérje
46г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Egy nagy serpenyőben lassú tűzön olvasszuk fel a vajat. Három adagban adjuk hozzá a lisztet, mindegyik adag után intenzíven keverve. Folyamatos kevergetés mellett főzzük körülbelül 45 percig.
2. lépés
Adja hozzá a cukrot a serpenyőbe, és folytassa a melegítést, időnként megkeverve, további 10 percig. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
3. lépés
Egy 18 x 18 vagy 20 x 20 cm-es négyzet alakú formát béleljen ki fóliával. Tegye a masszát a formába, és simítsa el spatulával. Kb. 2,5 cm vastag rétegnek kell lennie. Közvetlenül a formában vágja a halvát négyzetekre, mindegyiket díszítse fél dióval. Teljesen hűtse le, majd rendezze el egy tálon.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen