Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
20 perc
Főzési idő
25 perc
Adagok
4
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A burgonya hashbrown-t nevezhetjük a belorusz draniki testvérének, a zsidó latkes rokonának vagy a svájci rösti barátjának. Egyszerűbben fogalmazva, a hashbrown a burgonya palacsinták egyik fajtája, amelyek szinte mindenütt megtalálhatók – népszerű gyorséttermekben, hagyományos karácsonyi vásárokon és a magas színvonalú éttermekben is. A hashbrown fő különbsége a hagyományos dranikihoz képest a burgonya feldolgozásának technikájában rejlik. A dranikiknál reszelt nyers burgonyát használnak, míg a hashbrown elkészítéséhez a burgonyaszalmát előzetesen blansírozzák. Javasoljuk, hogy otthon készítsen klasszikus hashbrown-t, amelyhez a burgonyához aprított fokhagymát és reszelt sajtot adunk. És ne felejtse el az asztalra tálalni a sűrű görög joghurtból készült szószt, amely citromlével, olívaolajjal, sóval és paprikával van keverve – ez a legjobb társ a hashbrownhoz!
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Burgonya - 800 g
Növényi olaj - 100 ml
Kemény sajt - 80 g
Búzaliszt - 3 ek.
Fokhagyma - 1 gerezd
Szárított kapor - 1 tk.
Cukor - ½ tk.
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
1
Reszelt burgonyát reszelje durvára. Tegye a burgonyát egy fazékba vagy nagy serpenyőbe, és öntse rá forró vizet. Nagy lángon forralja fel, és blansírozza 2 percig.
2
Dobja a burgonyát egy szűrőbe, és hagyja lecsöpögni a folyadékot. A lehető legjobban meg kell szárítani a burgonya masszáját, hogy a hash brown sütés közben ne essen szét.
3
Hűtse le a burgonyát szobahőmérsékletre. A kemény sajtot reszelje le apró reszelőn. A fokhagymagerezdet szeletelje vékonyra, majd aprítsa finomra. A fokhagymát át lehet nyomni fokhagymanyomón is.
4
Nagy tálban keverje össze a lehűtött blansírozott burgonyát, a reszelt sajtot és a fokhagymát. Szórja bele a lisztet, sózza meg, ízesítse cukorral, szárított kaporral és őrölt fekete borssal. Óvatosan keverje össze a masszát egy spatulával.
5
Helyezzen egy sütőpapírt a munkafelületre, és tegye rá a burgonyatésztát. Fedje le egy második sütőpapírral. Nyújtsa ki a tésztát 1,5 cm vastagságúra, majd vegye le a felső papírt. Vágja fel a kinyújtott burgonyatésztát 10-12 cm oldalú négyzetekre, majd minden négyzetet vágjon el átlósan.
6
Egy 24 cm átmérőjű mély serpenyőben, közepes lángon, melegítse fel a növényi olajat, 3 perc alatt. Óvatosan helyezze bele 3-4 hash browns-t. Süsse aranybarnára 4 percig, majd fordítsa meg a másik oldalára és folytassa a sütést további 3 percig.
7
A kész hashbrownokat helyezze egy papírtörlővel bélelt lapostányérra, ez szükséges a felesleges olaj eltávolításához. Folytassa a főzést, amíg az összes burgonyatészta el nem fogy. Forrón vagy melegen tálalja.
Adagok:
Zsír
132
Szénhidrát
218
Fehérje
55
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings