Burgonyasütőtálak

A Wikipédián azt írják, hogy a „Gnocchi egy alpesi konyha étele, főként olasz, de dél-német és osztrák is. Kis méretű gombóc, általában ovális vagy tojás alakú, búzalisztes tésztából tojással.” Gombás burgonyás gnocchit készítettem.

Gombás burgonyagombócok

Ez a burgonya nagyon finom és illatos, alkalmas bármilyen hús és hal köreteként vagy önálló böjtös fogásként.

Portugál sült burgonya

Remek módja annak, hogy örömet szerezzünk a gyerekeknek és meglepjük a vendégeket

Áttetsző burgonyachips zöldségekkel belül

A burgonya hashbrown-t nevezhetjük a belorusz draniki testvérének, a zsidó latkes rokonának vagy a svájci rösti barátjának. Egyszerűbben fogalmazva, a hashbrown a burgonya palacsinták egyik fajtája, amelyek szinte mindenütt megtalálhatók – népszerű gyorséttermekben, hagyományos karácsonyi vásárokon és a magas színvonalú éttermekben is. A hashbrown fő különbsége a hagyományos dranikihoz képest a burgonya feldolgozásának technikájában rejlik. A dranikiknál reszelt nyers burgonyát használnak, míg a hashbrown elkészítéséhez a burgonyaszalmát előzetesen blansírozzák. Javasoljuk, hogy otthon készítsen klasszikus hashbrown-t, amelyhez a burgonyához aprított fokhagymát és reszelt sajtot adunk. És ne felejtse el az asztalra tálalni a sűrű görög joghurtból készült szószt, amely citromlével, olívaolajjal, sóval és paprikával van keverve – ez a legjobb társ a hashbrownhoz!

Burgonyás hashbrown

A szirakúzai sós burgonya egy klasszikus, New York államra jellemző termék, amely az 1800-as évek sóbányáiból ered. Nemcsak könnyűek, de finomak is.

Szirakúzai sós burgonya

A vörös burgonyát rétegesen helyezik el gazdag Gouda sajttal, és vajjal meg fokhagymával sütik.

Fokhagymás burgonyagratin

Hogyan kell helyesen elkészíteni a «tésztát» a burgonyás tócsnihoz hagymával? Számos különböző változat létezik erről. Sokan úgy vélik, hogy a tócsnihoz egyáltalán nincs szükség semmire, csak sóra, olajra a sütéshez és tulajdonképpen burgonyára. Ez a megközelítés teljesen indokolt, különösen ha magas keményítőtartalmú fajtákról van szó, amely probléma nélkül összekapcsolja az aprított masszát. Egy ilyen egyszerű ételt gombás vagy fokhagymás szósszal is kiegészíthetünk. Az általunk kínált, hagymás burgonyás tócsni receptje viszont «gazdagabb»: az étel íze intenzív és pikáns lesz. Próbálja ki!

Burgonyalepény hagymával

Zöldségekkel töltött burgonya igazi sláger lehet bármilyen asztalon! Először is, a zöldségekkel töltött burgonya nagyon látványos. Másodszor, a receptünk szerint elkészített burgonyát tálalhatjuk előételként, önálló meleg fogásként vagy köretként - húsok, szárnyasok vagy halak mellé. Harmadszor, teljesen szabadon választhat bármilyen zöldséget a feltétként. És nem csak frisset, de fagyasztottat is, ami nagyon kényelmes. A lényeg, hogy nagyobb burgonyát válasszunk, amelyben elfér a töltelék, és jól süssük meg a sütőben. Külön bónusz: a burgonyát nem kell meghámozni (sokak számára nem a legkedveltebb feladat, tudjuk), elég, ha alaposan megmossuk folyó víz alatt.

Zöldségekkel töltött burgonya

Serpenyőben sült Idaho burgonya, kiváló alternatíva a klasszikus sütőben sült változatra. Ez a recept azok számára alkalmas, akiknek például nincs sütőjük. A főzési technológia itt is ugyanaz: a burgonyát apró gerezdekre vágják és olajjal ízesítik. Csak éppen nem tepsire teszik, hanem serpenyőbe. És hogy a gerezdek sütött hatást keltsenek, egy apró titkot alkalmaznak: a serpenyőt fedővel lefedik. Ez lehetőséget ad a burgonyának, hogy először belülről megfőjön. Aztán a fedőt eltávolítják, a gerezdeket megpirítják, és voilá – az étel kész! Kövesse lépésről lépésre receptünket, és garantáltan sikerrel jár.

Serpenyőben sült idahói burgonya

Sült, kemencében sült Idaho burgonya biztosan az egész család kedvence lesz, még a makacs tinédzsereké is, akik a házi koszt helyett a gyorséttermi ételeket részesítik előnyben. Az általunk javasolt étel bármely eltévedt tinédzsert képes visszacsábítani a házi konyha világába. Az a helyzet, hogy az általunk készített Idaho burgonya ízében teljesen megegyezik a híres „falusi burgonyával”. De emellett sokkal egészségesebb, mint az éttermi megfelelője: hiszen nincsenek benne mesterséges adalékok. És egy ilyen burgonyát otthoni körülmények között is elég könnyű elkészíteni, például sütés előtt nem szükséges megfőzni. Kövesse lépésről lépésre útmutatónkat, és az Idaho burgonya elrabolja majd a szívét!