Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
10 perc.
Elkészítési idő
2 ó. 30 perc.
Adagok
15
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Körtelekvár egy olyan házi készítésű finomság, amelyet még egy kezdő szakács is könnyen elkészíthet. Nem kell varázsolnia a szirupos edény felett, vagy bonyolultan előkészíteni a gyümölcspépet. Elég, ha ízlés szerint darabolja a körtét, megfőzi puhára, majd turmixolja le és lassú tűzön sűrűsíti a kívánt állagig. Fontos megjegyezni, hogy ehhez a lekvárhoz bármilyen körtét használhat, még a túléretteket is. Az íz gazdagságához adjon a körtéhez citromlét, héjat és citromdarabokat. A lekvárt akár cukor hozzáadása nélkül is lehet főzni – általában a körték elegendő édesek magukban. De ha a lekvár hosszú távú tárolásra készül, cukrot kell hozzáadni. A kész lekvár kiválóan alkalmas sütemények töltelékeként vagy piskótarétegek közé, valamint tálalható gofrival, palacsintával vagy amerikai palacsintával.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 3
Adagok:
Körte - 1 kg
Citrom - 1 db
Kristálycukor - 500 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
3г
🍚
Szénhidrát
609г
🥩
Fehérje
5г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Alaposan mossa meg a citromot kemény kefével, forró vízben. Ez szükséges ahhoz, hogy eltávolítsák a viaszréteget, amelyet a citrusfélékre alkalmaznak a gyümölcsök hosszú távú tárolása érdekében. Finom reszelővel távolítsuk el a sárga héjat úgy, hogy ne kerüljön bele a fehér rész – ez keserű ízt ad.
2. lépés
Távolítsa el a citrom héját. Szétszedje a citromot gerezdekre, távolítsa el a hártyákat és a magokat. Tartsa a citromot egy kis tál fölé – ebbe fog csepegni a lé, amit hozzáadunk a körtéhez.
3. lépés
Hámozott körtéket hosszában vágja félbe, és távolítsa el a magházat. Ehhez nagyon kényelmes egy kis kanál használata gyümölcsökből való golyók kivágásához. A feleket tegye egy vágódeszkára, és tetszés szerint vágja kis darabokra.
4. lépés
Egy nagy, lapos fazékba helyezze a körte- és citromdarabokat, adja hozzá a héjat és a levet. Szórjon rá 250 g cukrot, és keverje össze. Fedje le az edényt egy fedővel, és hagyja állni 1 órát, hogy a gyümölcsök levet engedjenek.
5. lépés
Tegye az edényt a tűzhelyre, állítsa lassú tűzre, és forralja fel a masszát. Szórja bele a maradék cukrot, és főzze 30 percig. Néhányszor keverje meg a gyümölcsmasszát fakanállal vagy lapáttal.
6. lépés
Ha a lekvár felszínén hab kezd keletkezni, távolítsa el – ez befolyásolhatja a lekvár ízét és általános kinézetét. A habot kényelmesen eltávolítható fakanállal, fém szűrőkanállal vagy kis szitával.
7. lépés
Pürésítse a forró gyümölcsmasszát merülőmixerrel. Alternatívaként egyszerűen alaposan összetörheti a masszát egy krumplinyomóval vagy átszűrheti egy szitán.
8. lépés
Ismét forraljuk fel a masszát, és sűrítsük kívánt állagúra alacsony lángon, kb. 30-40 percig. Gyakran keverjük meg a lekvárt spatulával, mivel könnyen odaéghet.
9. lépés
Helyezze az alaposan megmosott üvegeket hideg sütőbe, állítsa be a hőmérsékletet 150°C-ra, és tartsa benn 15 percig. A fedeleket mosószódával mossa le, öntse le forró vízzel, és hagyja 10 percig állni. Az üvegeket mikrohullámú sütőben is sterilizálhatja.
10. lépés
Töltse meg az előkészített üvegeket forró lekvárral egészen a tetejéig, majd légmentesen zárja le őket. Fordítsa fel az üvegeket fejjel lefelé, takarja le frottír törülközővel, és hagyja, hogy a lekvár teljesen kihűljön.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen