Körte sütemény

Körteborostyánlekvár fehér borral télire – sokak által kedvelt körtés lekvár különleges változata. A fehér bor pikantériát ad, de a bort kevesebb követelmény érinti receptünkben, mint a körtéket. A bor lehet akár száraz, akár félédes, viszont a körték mindenképpen lédúsak és rugalmasan kemények kell legyenek, kissé éretlenek. Az érett, puha körték nem alkalmasak ehhez a lekvárhoz – azok egyszerűen szétmorzsolódnak a főzés során. Számunkra fontos, hogy a szeletek egyben maradjanak. Csak képzelje el, milyen jók lesznek áttetsző, borostyán színű szirupban!

Körte borostyán lekvár fehér borral télire

A szilvás receptek télen rendkívül változatosak, és szilvalekvár nélkül elképzelhetetlenek. A körte és a szilva szinte egyszerre érik, és remekül kiegészítik egymást az édes készítmény főzésekor. Próbálja ki ezt a gyakorlatban.

Körte és szilva lekvár

Körtelekvár egy olyan házi készítésű finomság, amelyet még egy kezdő szakács is könnyen elkészíthet. Nem kell varázsolnia a szirupos edény felett, vagy bonyolultan előkészíteni a gyümölcspépet. Elég, ha ízlés szerint darabolja a körtét, megfőzi puhára, majd turmixolja le és lassú tűzön sűrűsíti a kívánt állagig. Fontos megjegyezni, hogy ehhez a lekvárhoz bármilyen körtét használhat, még a túléretteket is. Az íz gazdagságához adjon a körtéhez citromlét, héjat és citromdarabokat. A lekvárt akár cukor hozzáadása nélkül is lehet főzni – általában a körték elegendő édesek magukban. De ha a lekvár hosszú távú tárolásra készül, cukrot kell hozzáadni. A kész lekvár kiválóan alkalmas sütemények töltelékeként vagy piskótarétegek közé, valamint tálalható gofrival, palacsintával vagy amerikai palacsintával.