Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
6 ó.
Elkészítési idő
45 perc.
Adagok
6
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Ahhoz, hogy Snickers krémfagyit készítsünk, némi erőfeszítést kell tenni, de higgye el, az első kanál desszert után meg fogja érteni, hogy minden megérte! Valójában a kis nehézségek csak a karamell szirup elkészítésénél merülhetnek fel, ezért próbáljon meg a lehető legjobb minőségű cukrot találni, lehetőleg aprókristályosat. Ne hagyja magára a szirupot egy pillanatra sem, hogy ne mulassza el a pillanatot, amikor eléri a megfelelő karamellszínt, jól verje fel a tejszínt, és óvatosan pirítsa meg a mogyorót, és minden összetevő egy csodálatos eredményhez kapcsolódik!
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 6
Adagok:
30-35%-os zsírtartalmú tejszín - 500 ml
Sűrített tej cukorral - 100 g
Bombbar mogyoróvaj - 80 g
Kristálycukor - 80 g
Vaj - 50 g
Földimogyoró - 40 g
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
254г
🍚
Szénhidrát
164г
🥩
Fehérje
51г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Száraz serpenyőben pirítsa meg a mogyorót aranybarnára, 2 percig. Folyamatosan keverje a mogyorót spatulával, hogy ne égjen meg. Tegye át egy deszkára, kicsit hűtse le, és vágja nagy morzsákra késsel, vagy egyszerűen törje össze sodrófával.
2. lépés
Készítse el a karamellt. Vastag aljú szószos fazékba szórja a cukrot, és adjon hozzá 1 evőkanál hideg vizet. Állítsa közepes hőfokra a tűzhelyet, és tegye rá a szószos fazekat. 30 másodperc elteltével a cukor elkezd olvadni és sziruppá alakulni.
3. lépés
Forraljuk fel a cukorszirupot. A szirupnak átlátszóvá kell válnia, és a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ne keverje a szirupot, hogy ne idézze elő a cukor kristályosodását. Melegítse a szirupot, amíg gazdag borostyánszínűvé nem válik (kb. 1,5 perc).
4. lépés
Egy kis edényben melegítsen fel 100 ml tejszínt majdnem forráspontig. Vegye le a tűzről a szirupos serpenyőt, és vékony sugárban öntse bele a tejszínt, folyamatosan kevergetve a karamellt egy habverővel. Legyen óvatos – a folyadék erősen felhabzik.
5. lépés
Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és melegítse tovább 1-2 percig. Folyamatosan keverje a karamellt spatulával vagy habverővel. A karamell sűrűsödni kezd és mélyebb színt kap.
6. lépés
Helyezze át a forró karamellás mártást a munkafelületre, adja hozzá a vajat, és alaposan keverje össze. Adja hozzá az előkészített földimogyorót, és keverje össze újra.
7. lépés
20х16 cm-es téglalap alakú tartályt bélelj ki sütőpapírral. Az aljára helyezzen egy réteg mogyorós karamellt, simítsa el a felületet spatulával. Hűtse szobahőmérsékletre, majd tegye a fagyasztóba.
8. lépés
Helyezze a hűtőszekrénybe a maradék tejszínt, a habverőtálat és a mixerlapátokat. Minden tárgynak és terméknek hidegnek kell lennie, hogy a tejszín könnyen felverődjön stabil, sűrű habbá.
9. lépés
Öntse a megmaradt 400 ml tejszínt egy tálba, és kezdje el lassú sebességgel keverővel felverni. Ahogy a tejszín elkezd sűrűsödni, növelje a sebességet a maximumra. 3-4 perc után adja hozzá az édesített sűrített tejet és a mogyoróvajat, majd verje további 2 percig.
10. lépés
Vegye ki a tartályt a fagyasztóból. Terítse a tejszínes masszát a karamellára, simítsa el, és hermetikusan zárja le fedéllel vagy fóliával. Helyezze vissza a tartályt a fagyasztóba, és hagyja a fagylaltot 4-6 órán át megdermedni. Tálalás előtt tegye a fagylaltot lapos tányérra, és késsel vágja adagra.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen