Elkészítési idő
1 ó. 20 p.
Adagok
6
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Az ízletes ropogós panírozott alaszkai tőkehal minden napra kiváló étel. Lágy filédarabok vékony, csipkés tésztaréteggel – mi lehet ennél finomabb? Maga az alaszkai tőkehal nem rendelkezik kifejezetten erős ízzel. Azonban nagyon olcsó és hasznos. Húsát az egyik legdiétásabbnak tartják, sok fehérjét és jódot tartalmaz. De sokaknak talán nem eléggé zsíros. Ezért panírban készítjük: megakadályozza a nedvességvesztést, így a hal mindig szaftos lesz. Egyszerű és elérhető összetevőkből készül, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. A halat szinte bármilyen körettel lehet tálalni. A fűszeres sült krumplitól a hagyományos tésztáig.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 11
Adagok:
Polock (filé) - 600 g
Kefir - 1 pohár
Reszelt kemény sajt - 90 g
Csirketojás - 2 db
Kukoricakeményítő - 13 g
Zsemlemorzsa - 80 g
Szárított kapor - 4 g
Őrölt koriander - 2 g
Finomított növényi olaj - 50 ml
Só - 3 g
Őrölt fekete bors - 3 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
85г
🍚
Szénhidrát
87г
🥩
Fehérje
152г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A tőkehalbunda elkészítéséhez készítse elő a halat: mossa meg a filét, itassa le papírtörölközővel. Vágja fel adagokra. Ízesítse sóval, borssal, szárított kaporral és korianderrel.
2. lépés
Készítse elő a tésztát. Reszelje le a sajtot a durva reszelőn. Egy tálban keverje össze a kefirt a tojásokkal és a sajttal, habverővel verje fel. Adja hozzá a keményítőt, a zsemlemorzsát, és keverje össze, amíg sima nem lesz. Hagyja állni 20 percig.
3. lépés
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat. A hal filéjét mártsuk a tésztába úgy, hogy minden oldalról befedje. Kis távolságra egymástól helyezzük a serpenyőbe.
4. lépés
Süssük a tőkehalfilét az egyik oldalán, majd fordítsuk meg egy fakanállal a másik oldalára. Főzzük még néhány percig. A daraboknak aranyszínűvé kell válniuk.
5. lépés
Bélelj ki egy tányért két-három réteg papírtörlővel. Helyezd rá a halat, hogy eltávolítsd a felesleges zsírt. Így készítsd elő az összes pollock filét.
6. lépés
A halat osszátok szét a tányérokra, és tálaljátok önálló ételként mártással, vagy kedvenc körettel. Kívánság szerint szórjátok meg aprított zöldfűszerrel.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen